Sky Lounge, aeroporto di Vienna
Per anni ho evitato le lounge aeroportuali, e nemmeno io so perché. Ho rimediato solo tornando da Tel Aviv, con uno scalo a Vienna.
La lounge aeroportuale è uno spazio chiuso oltre tutti i controlli, dove puoi comprare un ingresso singolo: dentro ti aspettano cibo e bevande compresi nel prezzo, comodità e soprattutto una calma che in aeroporto non trovi da nessun'altra parte. Quella di Vienna si chiama Sky Lounge, si trova nel Terminal 3 e il suo buffet è una piccola rassegna della cucina austriaca.
Polpette di tacchino, spätzle e due strudel
Il buffet segue una regola semplice: sempre un piatto di carne, uno vegetariano e qualche contorno. Ai tempi della mia visita significava polpette di tacchino, spätzle al formaggio - gli austriaci li chiamano Kasspatzln - e carote al forno insaporite alla perfezione con il cipollotto; in più tramezzini, brownie e una ciotola di mele, pere e banane. A dettare legge erano però gli strudel: accanto a quello di mele c'era anche un ottimo Topfenstrudel, lo strudel di ricotta, ed è proprio da questi che capisci di essere a Vienna. Sulla paternità, però, conviene andarci cauti: lo strudel di mele passa per il simbolo dei caffè viennesi, ma la sua pasta tirata è arrivata in città dalla cucina ottomana attraverso i Balcani e la prima ricetta viennese documentata risale al 1696. Anche il dolce della vetrina dell'aeroporto ha alle spalle un lungo viaggio con scali.
Al bar sono rimasti solo i vini austriaci
L'offerta di bevande mi ha sorpreso più del cibo. Le lounge internazionali di solito puntano su uno standard mondiale sicuro: prosecco e vini varietali senza carattere. Alla Sky Lounge, all'epoca della mia visita, sul bancone c'erano soltanto vini austriaci, e non certo vini qualunque. Il rosso Small Hill viene da Leo Hillinger, viticoltore del Burgenland e uno dei nomi più noti del biologico austriaco, mentre il bianco Grüner Veltliner lo firma l'azienda familiare Dockner del Kremstal. Il rosso DoN Red e lo spumante DoN Brut Grande Cuvée portano invece il nome del gruppo di ristorazione DoN di Josef Donhauser, che dal 2021 rifornisce la lounge puntando sui piccoli produttori regionali. A tenere alta la bandiera locale c'erano anche i succhi Rauch, che l'omonima azienda familiare spreme da oltre cent'anni; e naturalmente non mancavano la scelta di superalcolici, il caffè e il tè.
Come funziona l'accesso alla lounge
Le lounge a pagamento sono un fenomeno relativamente recente negli aeroporti. I club delle compagnie aeree esistono dal 1939, quando American Airlines aprì a New York il suo Admirals Club, ma per entrarci servono un biglietto in business class o uno status nel programma fedeltà. Il modello in cui la calma la compri come un biglietto del cinema si è diffuso solo a cavallo del millennio, e in poco tempo ha creato una sottocultura tutta sua: oggi i recensori collezionano e votano le lounge come altri fanno con le cime delle montagne. Alla Sky Lounge entri con qualsiasi biglietto aereo: con l'ingresso singolo sul posto, oppure attraverso programmi come Priority Pass e LoungeKey, che di solito arrivano insieme ai conti bancari premium e alle carte di credito. Lo stesso principio vale per la iGA Lounge di Istanbul. È aperta tutti i giorni dalle 4:30 alle 23:00 e la permanenza è limitata a tre ore. Un avvertimento: scordati la vista sulla pista - la lounge si chiama Sky, ma finestre sul piazzale non ne ha.
Due ore prima della chiusura
Alla Sky Lounge sono arrivato circa due ore prima della chiusura e mi aspettavo di raccogliere gli avanzi. Invece il personale continuava a rifornire il buffet e i piatti vuoti sparivano dai tavoli quasi subito. Ho provato tutti e due i rossi: lo Small Hill si lasciava bere che era un piacere e il DoN Red non ha sfigurato; lo spumante non mi ha convinto e al bianco, che stava in fresco con stile in un grande secchiello di metallo pieno di ghiaccio, non sono più arrivato. I posti a sedere erano tanti ed era tutto pulito, ovunque; gli annunci dell'aeroporto arrivavano qui solo ovattati e un grande monitor segnalava lo stato dei voli. L'ingresso singolo con la carta viaggi Revolut è costato 720 CZK (28,80 EUR) e si può avere anche gratis, come extra di alcune carte di credito. Di rado ho pagato così volentieri per due ore in cui intorno a me non è successo assolutamente nulla.
Sky Lounge
