Restaurante Shrimii Kitchen, Praga
Shrimii Kitchen é um negócio familiar dedicado à cozinha asiática moderna. Abriu no verão de 2022 e em poucos meses já tinha os seus fãs. Fui lá com amigos provar o menu de almoço, que na altura da minha visita era servido todos os dias úteis. A ementa passeia pela Ásia inteira - da massa soba japonesa à massa de Singapura e ao caril tailandês.
Comecei o almoço com uma sopa de massa soba por 70 CZK (2,80 EUR). O caldo de sake e kombu estava muito bem temperado e tanto os camarões como os pleurotos ficaram no ponto, ainda firmes. Uma sopa que repetiria com muito gosto. Para prato principal escolhi, das sugestões de almoço, o cachaço de vaca estufado com pimenta vietnamita e ananás, preparado com ervas asiáticas e leite de coco, por 190 CZK (7,60 EUR). A carne estava tenra, cozinhada na perfeição, e o molho tinha um tempero excelente.
Da ementa fixa pedimos o "Ulan Bato Noodle" - massa de arroz larga com carne de vaca da raça Black Angus salteada, por 285 CZK (11,40 EUR). Uma execução magnífica, todas as cores da Ásia num prato.
Do menu de almoço escolhemos ainda os "Pork Singapore Noodles" - massa de arroz salteada com carne de porco, legumes e omeleta, por 185 CZK (7,40 EUR). Da ementa fixa veio ainda à mesa o "Bangkok Red Curry" - um bife do lombo de vaca, cortado em fatias antes de servir, com molho de caril vermelho e arroz, por 385 CZK (15,40 EUR). A carne estava mesmo no ponto, medium, e o prato todo perfeitamente temperado.
O interior do restaurante é moderno e acolhedor, e numa das paredes há um enorme mural pintado. O pessoal é simpático e ajuda-te com gosto a escolher. Mesmo fora do menu de almoço, a comida chegou depressa. Provámos também cocktails sem álcool e o cocktail alcoólico 7 PM Soul (130 CZK/5,20 EUR) - achámos todos o sabor interessante, agradavelmente frutado, e repetíamos sem hesitar.
Se ainda não conheces o Shrimii Kitchen, vai lá almoçar ou jantar. No nosso pequeno grupo, que já comeu muita coisa por esse mundo fora, ficámos todos de acordo: vale mesmo a pena.
Bom apetite!
Shrimii Kitchen
