Restaurante Shrimii Kitchen, Praga
Shrimii Kitchen es un negocio familiar centrado en la cocina asiática moderna. Abrió sus puertas en el verano de 2022 y en unos pocos meses ya se había ganado a un buen puñado de fieles. Me acerqué con unos amigos a probar el menú del día, que en la época de mi visita servían todos los días laborables. Y eso que la carta recorre Asia entera: desde los fideos soba japoneses, pasando por los fideos de Singapur, hasta el curry tailandés.
Empecé la comida con una sopa de fideos soba por 70 CZK (2,80 EUR). El caldo de sake y kombu estaba estupendamente sazonado, y las gambas y las setas ostra, cocidas en su punto. Una sopa que repetiría encantado. De plato principal elegí la aguja de ternera estofada con pimienta vietnamita y piña, también de la oferta del mediodía,, preparada con hierbas asiáticas y leche de coco, por 190 CZK (7,60 EUR). La carne estaba tierna, hecha a la perfección, y la salsa, magníficamente sazonada.
De la carta pedimos el "Ulan Bato Noodle": fideos planos de arroz con ternera salteada de la raza Black Angus por 285 CZK (11,40 EUR). Una presentación preciosa, todos los colores de Asia en un plato.
Del menú del día elegimos además los "Pork Singapore Noodles": fideos de arroz salteados con cerdo, verduras y tortilla de huevo por 185 CZK (7,40 EUR). De la carta llegó a la mesa además el "Bangkok Red Curry": un solomillo de ternera cortado en láminas justo antes de servir, con salsa de curry rojo y arroz, por 385 CZK (15,40 EUR). La carne estaba hecha exactamente al punto y el plato entero, perfectamente sazonado.
El interior del restaurante es moderno y acogedor, y una de las paredes luce un gran mural. El personal es agradable y te aconseja de buena gana a la hora de elegir. La comida llegó rápido, también la de fuera del menú del día. Probamos además unos cócteles sin alcohol y el cóctel con alcohol 7 PM Soul (130 CZK/5,20 EUR): todos coincidimos en que tienen un sabor interesante, agradablemente afrutado, y que los repetiríamos encantados.
Si no conoces el Shrimii Kitchen, pásate por el restaurante a comer o a cenar. En nuestro pequeño grupo, que se ha comido medio mundo, coincidimos en que la visita merece mucho la pena.
¡Que aproveche!
Shrimii Kitchen
