O que comer em Catânia
A Sicília é famosa pela sua cozinha e Catânia não é exceção. Começa o dia no Savia, onde acompanhas o café com as bolachas Rame di Napoli. Ao almoço, prova os rolinhos de espadarte e, de entrada, a parmigiana; para o jantar, reserva mesa no excelente Restaurante Vuciata e, a caminho de casa, passa ainda pelo bar hipster Vermut.
O que comer em Catânia:
- Pasta alla Norma. Massa com molho de beringela, tomate, manjericão e queijo ricotta salata. O prato deve o nome à ópera Norma, de Vincenzo Bellini, que nasceu em Catânia.
- Arancini. Bolinhas de arroz fritas recheadas com carne picada, ervilhas e queijo. Em Catânia, os arancini são street food popular e vendem-se muitas vezes em bares e mercados locais.
- Seltz al limone. Bebida refrescante de sumo de limão, açúcar e água gaseificada. É uma bebida de verão e em Catânia serve-se em muitos bares e cafés.
- Pesce spada alla ghiotta. Espadarte com molho de tomate, azeitonas, alcaparras e cebola. Catânia é conhecida pelo peixe e marisco frescos e este prato é um excelente exemplo da cozinha local.
- Spremuta d'arancia. Sumo de laranja acabado de espremer. Catânia está rodeada de laranjais e esta bebida refrescante é muito apreciada nos bares e cafés locais.
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Bom apetite em Catânia!
Pizza secca: a pizza seca das padarias de Catânia
A pizza secca é a "pizza seca" de Catânia: uma placa de massa estendida até ficar com poucos milímetros de espessura, barrada com polpa de tomate, azeite e orégãos e cozida até ficar estaladiça. Nas padarias de Catânia vende-se fria e ao peso, e no resto da Sicília não a encontras. O artigo explica porque se chama pizza a uma placa seca, em que difere do sfincione e onde a comprei.