Qué comer en Catania
Sicilia es famosa por su cocina y Catania no es ninguna excepción. Empieza el día en la cafetería Savia y acompaña el café con unas galletas Rame di Napoli. Para comer, prueba los rollitos de pez espada y una parmigiana como entrante, reserva mesa para la noche en el estupendo Restaurante Vuciata y, de camino a casa, pásate por el bar hipster Vermut.
Qué probar en Catania:
- Pasta alla Norma. Pasta con salsa de berenjena, tomate y albahaca, coronada con ricotta salata. El plato debe su nombre a la ópera Norma, de Vincenzo Bellini, nacido en Catania.
- Arancini. Bolas de arroz fritas rellenas de carne picada, guisantes y queso. En Catania los arancini son un clásico del street food y es habitual encontrarlos en bares y mercados.
- Seltz al limone. Bebida refrescante de zumo de limón, azúcar y soda. Se toma sobre todo en verano y en Catania la sirven en bares y cafeterías.
- Pesce spada alla ghiotta. Pez espada en salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y cebolla. Catania es conocida por la frescura de su pescado y este plato es un magnífico ejemplo de la cocina local.
- Spremuta d'arancia. Zumo de naranja recién exprimido. Catania está rodeada de naranjales, así que esta bebida refrescante no falta en ningún bar ni cafetería de la ciudad.
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¡Disfruta de la comida en Catania!
Pizza secca: la pizza seca de las panaderías de Catania
La pizza secca es la "pizza seca" de Catania: una plancha de masa estirada hasta unos pocos milímetros, untada con concentrado de tomate, aceite y orégano y horneada hasta quedar crujiente. En las panaderías de Catania se vende fría y al peso, y en el resto de Sicilia no la encontrarás. El artículo explica por qué a un pan plano seco se le llama pizza, en qué se diferencia del sfincione y dónde la compré.