Was isst man in Catania?

Sizilien ist für seine Küche berühmt, und Catania macht da keine Ausnahme. Starte den Tag im Café Savia und bestell dir zum Kaffee die Rame-di-Napoli-Kekse. Zum Mittagessen probier Schwertfischröllchen und als Vorspeise Parmigiana, für den Abend reservier dir einen Tisch im ausgezeichneten Restaurant Vuciata und auf dem Heimweg schau noch in der Hipster-Bar Vermut vorbei.

Was du in Catania probieren solltest:

• Pasta alla Norma. Nudeln mit einer Sauce aus Auberginen, Tomaten, Basilikum und Ricotta salata. Benannt ist das Gericht nach der Oper Norma von Vincenzo Bellini, der in Catania geboren wurde.
• Arancini. Frittierte Reisbällchen, gefüllt mit Hackfleisch, Erbsen und Käse. In Catania sind Arancini ein beliebtes Street Food und werden oft in den Bars und auf den Märkten der Stadt verkauft.
• Seltz al limone. Erfrischendes Getränk aus Zitronensaft, Zucker und Sodawasser. In den Sommermonaten ist es besonders beliebt, in Catania bekommst du es in Bars und Cafés.
• Pesce spada alla ghiotta. Schwertfisch in einer Sauce aus Tomaten, Oliven, Kapern und Zwiebeln. Catania ist für seine frischen Meeresfrüchte bekannt, und dieses Gericht ist ein hervorragendes Beispiel für die dortige Küche.
• Spremuta d'arancia. Frisch gepresster Orangensaft. Catania ist von Orangenhainen umgeben, und dieses erfrischende Getränk ist in den Bars und Cafés der Stadt beliebt.
• … und bei Gelegenheit 20 weitere sizilianische Gerichte aus der Liste: Was isst man auf Sizilien
• … und bei Gelegenheit 25 weitere italienische Gerichte aus der Liste: Was isst man in Italien.

Lass es dir in Catania schmecken!

Dan Špaňhel

Ich bin Dan. Ich schreibe nur über das, was ich selbst gekostet habe - vom Straßenstand bis zum Michelin-Stern. Für gutes Essen habe ich die halbe Welt bereist und alles Mögliche probiert - auch das Unmögliche.

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Italien 6. November 2022

Pizza secca: die trockene Pizza aus den Bäckereien von Catania

Die Pizza secca ist die "trockene Pizza" aus Catania: eine auf wenige Millimeter ausgerollte Teigplatte, bestrichen mit Tomatenmark, Öl und Oregano und knusprig gebacken. In den Bäckereien von Catania wird sie kalt und nach Gewicht verkauft, anderswo auf Sizilien findest du sie nicht. Der Artikel erklärt, warum ein trockener Fladen Pizza heißt, worin er sich vom Sfincione unterscheidet und wo ich ihn gekauft habe.