Čo ochutnať v Catanii
Sicília je preslávená svojou kuchyňou a inak tomu nie je ani v prípade Katánie. Deň začnite v kaviarni Savia, kde si ku káve dajte sušienky Rame di Napoli. Na obed skúste závitky z mečiara a predjedlo parmigiana, stôl na večer si rezervujte v skvelej reštaurácii Vuciata a cestou domov navštívte aj hipsterský bar Vermut.
Čo ochutnať v Catanii:
- Pasta alla Norma. Cestoviny s omáčkou z baklažánu, paradajok, bazalky a syru ricotta salata. Toto jedlo je pomenované po opere Norma od Vincenza Belliniho, ktorý sa narodil v Katánii.
- Arancini. Vyprážané ryžové guľky plnené mäsovou zmesou, hráškom a syrom. Arancini sú v Katánii populárne pouličné jedlo, často sa predávajú v miestnych baroch a na trhoch.
- Seltz al limone. Osviežujúci nápoj z citrónovej šťavy, cukru a sódovej vody. Tento nápoj je obľúbený v letných mesiacoch, v Katánii ho často podávajú v baroch a kaviarňach.
- Pesce spada alla ghiotta. Mečiar s omáčkou z paradajok, olív, kapár a cibule. Katánia je známa svojimi čerstvými morskými plodmi a tento pokrm je vynikajúcim príkladom miestnej kuchyne.
- Spremuta d'arancia. Čerstvo vytlačená pomarančová šťava. Katánia je obklopená pomarančovníkovými sadmi a tento osviežujúci nápoj je obľúbený v miestnych baroch a kaviarňach.
- … a prípadne ďalších 20 sicílskych jedál zo zoznamu: Čo ochutnať na Sicílii
- … a prípadne ďalších 25 talianskych jedál zo zoznamu: Čo ochutnať v Taliansku.
Užite si jedlo v Catanii!
Pani cunzatu: chlieb hanby
Pizza secca: suchá pizza z katánskych pekární
Pizza secca je katánska "suchá pizza": plát cesta vyvaľkaný na pár milimetrov, potretý paradajkovým pretlakom, olejom a oreganom a upečený dochrumkava. V pekárňach Katánie sa predáva studená a na váhu, inde na Sicílii ju nenájdete. Článok vysvetľuje, prečo sa suchá placka nazýva pizza, čím sa líši od sfincione a kde som ju kúpil.