Cosa mangiare a Catania
La Sicilia è famosa per la sua cucina e Catania non fa eccezione. Inizia la giornata alla caffetteria Savia, dove insieme al caffè ti prendi i biscotti Rame di Napoli. A pranzo prova gli involtini di pesce spada e, come antipasto, la parmigiana; la sera prenota un tavolo all'ottimo Ristorante Vuciata e al ritorno fai un salto anche al bar hipster Vermut.
Cosa assaggiare a Catania:
- Pasta alla Norma. Pasta con un sugo di melanzane, pomodoro e basilico, completato dalla ricotta salata. Il piatto prende il nome dall'opera Norma di Vincenzo Bellini, nato proprio a Catania.
- Arancini. Palle di riso fritte, ripiene di ragù di carne, piselli e formaggio. A Catania gli arancini sono uno street food molto amato e si vendono spesso nei bar e nei mercati della città.
- Seltz al limone. Bevanda dissetante a base di succo di limone, zucchero e acqua di seltz. Nei mesi caldi è tra le più amate e a Catania la servono nei bar e nei caffè.
- Pesce spada alla ghiotta. Pesce spada in un sugo di pomodoro, olive, capperi e cipolla. Catania è nota per il pesce e i frutti di mare freschissimi, e questo piatto ne è un ottimo esempio della cucina locale.
- Spremuta d'arancia. Succo d'arancia appena spremuto. Catania è circondata da aranceti e questa bevanda dissetante è di casa nei bar e nelle caffetterie della città.
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Buon appetito a Catania!
Pizza secca: la sfoglia croccante dei panifici catanesi
La pizza secca è la pizza di Catania ridotta all'osso: una sfoglia stesa a pochi millimetri, spalmata di concentrato di pomodoro, olio e origano e cotta fino a scrocchiare. Nei panifici catanesi si vende fredda e a peso, altrove in Sicilia non la trovi. Nell'articolo spiego perché una focaccia secca si chiama pizza, in che cosa si distingue dallo sfincione e dove l'ho comprata.