Mercados e mercados cobertos | página 3 de 3
Mercado da Vucciria: onde Palermo não dorme
A Vucciria não é o mercado mais antigo nem o maior de Palermo, mas é o único que chegou ao provérbio e à galeria de arte. De dia, ruelas sonolentas com meia dúzia de bancas e as lajes sempre molhadas; depois de escurecer, grelha, fumo, música e multidões. Porque é que, segundo o provérbio, as lajes do mercado nunca secam, o que tem Renato Guttuso a ver com isso e porque é que prefiro o Ballarò.
Mercados agrícolas de Varna: o mercado central a que chamam Kolhozen pazar
O mercado central de Varna, a que os varnenses chamam Kolhozen pazar, é o maior mercado da cidade: ruelas cobertas com fruta, legumes e ervas aromáticas, um mercado do peixe lá dentro e, à volta, padarias e lojas de queijo sirene. A juntar a isso, três nomes para um só mercado, as etiquetas do tomate rosa e a razão por que convém levar dinheiro no bolso.
Mercado Azul em Varna: o mercado junto ao relógio e a ruela das avós
O Mercado Azul em Varna é um pequeno mercado municipal no centro da cidade, junto à catedral e ao relógio da cidade. Oficialmente chama-se Chasovnika e a alcunha veio das mesas azuis instaladas na modernização; além da fruta e dos legumes das mesas, vive sobretudo do passeio à volta, onde as avós vendem ovos, molhos de ervas, nozes e hinap, o fruto a que os estrangeiros chamam tâmaras chinesas.
Mercado do Peixe de Varna: kalkan, palamud e safrid grego debaixo do mesmo teto
O Mercado do Peixe de Varna é o único mercado de peixe da cidade, escondido no limite dos mercados agrícolas centrais. No gelo estão o palamud e o kalkan do mar Negro, ao lado do safrid importado da Grécia e do peixe de água doce do interior. Quem sabe quando passa o palamud e quando vigora a proibição de pescar o kalkan, percebe pelas etiquetas o que é fresco - e por que razão a Bulgária, com o mar à porta, come tão pouco peixe.
Grande Bazar: o maior mercado de Istambul
O Grande Bazar (Kapalıçarşı) é um dos mercados cobertos mais antigos e maiores do mundo. A sua história remonta a 1455 e hoje é uma fascinante cidade dentro da cidade. Nas ruelas mais escondidas continuam a funcionar as casas de pasto tradicionais a que se chama esnaf lokantası. Estes estabelecimentos cozinham refeições honestas para os comerciantes e artesãos locais. A tudo isto juntam-se os çaycı, que distribuem centenas de copos de chá forte. O Grande Bazar é um sítio onde a história se mistura com o bulício diário do comércio.
Bazar Egípcio, Istambul
O Bazar Egípcio é um mercado histórico no centro de Istambul, na Turquia. É famoso pela venda de especiarias e doçaria. É o segundo mercado mais conhecido da cidade e um destino turístico muito procurado. Este importante monumento do século XVII fica no bairro de Eminönü, mesmo junto à ponte de Gálata.
Mercado Alexandru cel Bun, Iași: onde os habitantes locais fazem compras
O Mercado Alexandru cel Bun é o maior mercado de Iași (também escrito Iasi) - um hectare de bancas num bairro residencial, onde quem faz compras são os habitantes da cidade e não os turistas. Foi ali que vi pela primeira vez couves inteiras fermentadas para as sarmale, barris de pepinos em salmoura, rábano-picante vendido aos quilos e nozes acabadas de tirar do invólucro verde. O nome do mercado remete para um documento de 1408, a mais antiga menção a Iași.
Les Halles de Clisson: o mercado coberto de madeira do século XIV
O mercado coberto Les Halles, na vila francesa de Clisson, está de pé desde o final do século XIV e há mais de seiscentos anos que se realizam mercados sob o seu telhado de madeira, sem interrupção. Sobreviveu até mesmo à guerra da Vendeia, que arrasou o resto da vila. O ambiente sente-se melhor de manhã cedo, quando o edifício ainda está quase vazio e o mercado só agora arranca sob as vigas medievais.
Saint-Aubin: o mercado de domingo em Toulouse
A melhor dica de comida em Toulouse veio ter connosco ao balcão, com uma cerveja à frente: o barman mandou-nos ao mercado de domingo Saint-Aubin. Uma vez por semana juntam-se à volta da igreja os queijos dos Pirenéus, o caldeirão de aligot e os pães de pain d'épices ao peso - e ainda a feira de velharias e os músicos. Trouxe de lá um pão com casca de laranja e provei o aligot.