Restaurantul Mlýnec, Praga: brunch de weekend
La mai puțin de o lună de la ultima vizită ne-am întors la restaurantul Mlýnec, de data aceasta pentru brunchul de weekend. La Mlýnec se servește în fiecare sâmbătă și duminică și e unul dintre evenimentele preferate ale oaspeților, așa că locurile sunt adesea ocupate până la ultimul.
Oaspeții primesc de fiecare dată trei antreuri, trei feluri principale și două deserturi. Meniul brunchului de weekend e anunțat întotdeauna cu o săptămână înainte. Fiecare fel se servește la comun pentru toți cei de la masă, fiecare își pune singur porția în farfurie, iar porțiile sunt de mărime rezonabilă. Mâncarea e însoțită de consumație nelimitată de vin alb și roșu, prosecco, bere și băuturi fără alcool alese.
Aproape imediat după ce ne-am așezat, ne-au adus pe masă un pahar de prosecco de bun venit și pâine încă caldă cu cremă de brânză cu broccoli. Eram trei, așa că fiecare și-a găsit porția pregătită în farfurie.
Ca antreu am primit un kyselo cu ciuperci cu adevărat excelent, cu ciuperci shimeji și ceapă verde. Kyselo, o supă acrișoară, este una dintre supele tradiționale cehești. Crocheta de pui a fost însoțită de o remuladă de țelină cu nuci.
Un alt antreu a fost salata de fructe de mare cu fenicul, țelină apio și salată Little Gem. La rugămintea noastră, dintr-o porție au fost scoși creveții, din cauza unei alergii.
Codul negru cu risotto cu mazăre și sos bearnez a fost primul dintre felurile principale. La Mlýnec risottoul le iese de minune. Peștele a fost gătit excelent, iar sosul bearnez i s-a potrivit perfect.
Următorul platou cu feluri principale ne-a adus un steak de vită la grătar, curcan confiat cu sos de coniac și, ca garnitură, o crochetă de cartofi cu mozzarella și pancetta. În bol era sfeclă roșie cu polenta, porumb și arahide.
La desert ni s-au servit crème caramel cu crumble de cimbrișor și un cupcake cu căpșuni și mentă.
Brunchul de weekend se servește la Mlýnec în fiecare sâmbătă și duminică, de la 11:30 la 15:00, și costă 1.190 CZK (48 EUR). Dacă pe lângă mâncare pun la socoteală consumația nelimitată de vinuri italiene de calitate, bere și băuturi fără alcool alese, priveliștea incredibilă spre Podul Carol și, nu în ultimul rând, servirea foarte plăcută și desăvârșit de profesionistă, mi se pare o ofertă excelentă. Dacă n-ai fost încă la brunchul de weekend de la Mlýnec, du-te, n-o să-ți pară rău.
Și poate că o să "închizi" și tu restaurantul, cum am făcut noi de data asta ... 😇
Restaurace Mlýnec
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
