Restaurant Mlýnec, Prag: Wochenend-Brunch
Keinen Monat nach unserem letzten Besuch zog es uns wieder ins Restaurant Mlýnec, diesmal zum Wochenend-Brunch. Den gibt es im Mlýnec jeden Samstag und Sonntag, und er ist bei den Gästen extrem beliebt, die Plätze sind oft restlos ausgebucht.
Auf die Gäste warten immer drei Vorspeisen, drei Hauptgänge und zwei Desserts. Das Menü des Wochenend-Brunchs steht immer eine Woche im Voraus fest. Jeder Gang kommt für alle gemeinsam auf den Tisch, jeder nimmt sich seine Portion auf den eigenen Teller, und die Portionen sind ordentlich bemessen. Dazu gibt es weißen und roten Wein, Prosecco, Bier und ausgewählte alkoholfreie Getränke - alles ohne Limit.
Kaum sitzen wir, landen ein Begrüßungsglas Prosecco und noch warmes Brot mit Brokkoli-Frischkäse auf dem Tisch. Wir waren zu dritt, jeder bekam also seine eigene Portion.
Als Vorspeise gab es ein wirklich großartiges Kyselo mit Pilzen, dazu Shimeji-Pilze und Frühlingszwiebeln. Das Kyselo, eine säuerliche Sauerteigsuppe, ist eine der traditionellen tschechischen Suppen. Zur Hähnchenkrokette kam eine Sellerie-Remoulade mit Nüssen.
Eine weitere Vorspeise war ein Meeresfrüchtesalat mit Fenchel, Stangensellerie und Little-Gem-Salat. Auf unseren Wunsch hin ließ die Küche bei einer Portion wegen einer Allergie die Garnelen weg.
Der Seelachs mit Erbsenrisotto und Sauce Béarnaise war der erste Hauptgang. Risotto gelingt im Mlýnec hervorragend. Der Fisch war ausgezeichnet zubereitet und die Sauce Béarnaise passte perfekt dazu.
Auf dem nächsten Teller mit Hauptgängen lagen ein gegrilltes Rindersteak, Putenkonfit mit Cognacsauce und als Beilage eine Kartoffelkrokette mit Mozzarella und Pancetta. In einer Schale lag Rote Bete mit Polenta, Mais und Erdnüssen.
Als Desserts kamen Crème caramel mit Thymian-Crumble und ein Erdbeer-Cupcake mit Minze auf den Tisch.
Den Wochenend-Brunch gibt es im Mlýnec jeden Samstag und Sonntag von 11:30 bis 15:00 Uhr, er kostet 1.190 CZK (48 EUR). Wenn ich zum Essen noch gute italienische Weine, Bier und ausgewählte alkoholfreie Getränke ohne Limit dazurechne, dazu den unglaublichen Blick auf die Karlsbrücke und nicht zuletzt das ausgesprochen freundliche und absolut professionelle Servicepersonal, dann ist das für mich ein großartiges Angebot. Wenn du beim Wochenend-Brunch im Mlýnec noch nicht warst, geh hin - du wirst es nicht bereuen.
Und vielleicht machst du am Ende sogar "das Licht aus", so wie wir diesmal ... 😇
Restaurace Mlýnec
