Challah: sviatočný sladký chlieb
Challah je špeciálny sladký chlieb, ktorý sa konzumuje o šabate a iných veľkých židovských sviatkoch (mimo sviatku pesach). Časť surového cesta, z ktorého sa challah pripravuje, sa pred upečením odloží nabok ako obeť. Challah je veľmi podobný slovenskej vánočke.
Židovské komunity v Izraeli sú rozmanité a preto aj challah sa v jednotlivých receptúrach môže líšiť. Pridávať sa môžu napríklad hrozienka, šafrán, anízové alebo sezamové semienka. Na židovský Nový rok sa môže challah pripravovať zrolovaný do kruhu, môže byť tiež potretý medom, aby nadchádzajúci rok bol "sladký".
Malý bochníček challahu som si pred šabatom kúpil v malom miestnom pekárstve, stál 3 šekely, teda približne 0,80 EUR. Oproti slovenskej vánočke mi prišiel výrazne vláčnejší a preto aj zaujímavejší.
Dobrú chuť!
