Historický trh Ballarò je ďalším zo trojice trhov v širšom centre Palerma, ktorý rozhodne stojí za návštevu. V porovnaní s trhom Vucciria a del Capo je práve trh Ballarò tým najväčším. Na ploche niekoľkých ulíc je zastúpené široké množstvo predajcov ovocia, zeleniny, sladkostí a hlavne stánkov s pouličným jedlom.
Miestni predajcovia špecifickým spôsobom kričia a snažia sa predať svoj tovar. Akonáhle navštívite ľubovoľný trh v Palerme alebo v Catanii, okamžite tento zvyk, zvaný „abbaniata“, spoznáte. Predajcovia prekričujú jeden druhého, snažia sa predať tovar alebo sa snažia aspoň na seba upozorniť.
U jedného z mnohých stánkov so zeleninou potom možno pozorovať malé deti, ako si pochutnávajú na jednej zo sicílskych pochúťok – grilovaných jahňacích črievkach zvaných stigghiola.
U ďalšieho stánku je hneď jasné, že tu môžete skúsiť chobotnice. Sú varené priamo na trhu vo veľkom hrnci a predajca vám ich ochotne nakrája na malé kúsky, ktoré sú neuveriteľne krehké.
U ďalšieho stánku si zase môžete kúpiť mix nakrájaného ovocia, babička stojaca opodál vám ponúkne čerstvo vylisovanú šťavu z pomarančov alebo z granátových jabĺk.
Opodál stojaca pani vo veľkom hrnci vypráža na oleji cícerové placky a pozýva vás do svojho stánku, kde má vystavené veľa druhov jedla.
Ja som pri návšteve historického trhu Ballarò neodolal čerstvým surovým krevetám. Predavačka krevety vylúpala priamo predo mnou, zakvapkala troškou citrónu, olivového oleja a okorenila mi neznámou zmesou korenín. Surové krevety boli skvelé, chutili mierne sladko. Porcia vyšla na 3 Eur.
U toho istého stánku som nemohol vynechať ani ústrice čerstvo vylovené z mora.
Pani ústricu priamo predo mnou otvorila, očistila a zakvapkala čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Jedna ústrica vyšla tiež na 3 Eur.
A svoje raňajky na historickom trhu Ballarò som zakončil pečenou ovčou ricottou zo sicílskeho mesta Corleone s džemom, medom a pistáciami za 3,50 Eur.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
