Na cestách je možné veľmi často naraziť na jedlo, ktoré je typické pre danú oblasť a nikde inde sa nevyskytuje. Málokedy je však možné naraziť na tak neznámu miestnu špecialitu, akou je costedda z štvortisícovej dedinky Villasimius. Costedda má základ v klasickom pečive focaccia, v tomto recepte však bola všetka voda nahradená šťavnatými paradajkami, prípadne cibuľou v druhej verzii.
Vyskúšali sme obe varianty, ako cibuľovú, tak paradajkovú. Hoci tá paradajková je klasická, cibuľová zvíťazila na plnej čiare. Cibuľová costedda bola veľmi krehká, prakticky sa rozpadala, cibuľa bola krásne sladká a na povrchu skaramelizovaná.
Paradajková costedda krásne voňala a množstvo paradajok v ceste muselo byť obrovské. Aj tu bolo cesto veľmi krehké, prakticky sa rozpadalo. Ako cibuľová, tak i paradajková varianta neboli príliš tučné a dokázal by som si predstaviť, že ich jem na raňajky celý týždeň. Obe varianty stoja v pekárni Frau približne 15 Eur za kilogram, za jednu porciu tak zaplatíte približne 3,50 Eur.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
