Nispero je španielsky názov pre plod stromu, ktorý je v slovenčine známy ako mišpuľa japonská (Eriobotrya japonica) alebo lokvát japonský.
Medzi mestami Alicante a Valencia sa nachádza malebné mestečko Callosa d’en Sarrià, ktoré sa preslávilo ako významné centrum pestovania mišpúľ japonských. Vďaka ideálnym prírodným podmienkam a dlhoročnej tradícii ovocinárstva sa tento región stal jedným z popredných európskych producentov tohto exotického ovocia. Pri ceste do tohto regiónu tak môžu byť “nisperos” jednou z položiek na vašom gastronomickom zozname.
Nispero de Callosa
Čo sú a ako chutia nisperos
Plody “nisperos” majú oválny až hruškovitý tvar a veľkosť menšieho jablka. Šupka má zlatistú žltú až oranžovú farbu. Dužina je šťavnatá, mäkká a má sladkú, jemnú chuť, ktorá mi vzdialene pripomína kombináciu broskyne, marhule a slivky. Vo vnútri plodu je niekoľko veľkých hnedých semien.
🇪🇸 Tip: Po skvelom španielskom jedle sa vyberte na ochutnávku vín a prehliadku viníc v blízkosti Alicante alebo Valencie. Stojí to za to! 🍷
Označenie Nispero de Callosa sa používa pre plody pestované v okolí mesta Callosa d’en Sarrià vo Valencijskom spoločenstve, má oficiálne chránené zemepisné označenie IGP. Táto oblasť je preslávená dlhou tradíciou pestovania nisperos a vďaka ideálnym klimatickým podmienkam a znalostiam miestnych pestovateľov sa tu darí produkovať ovocie tej najvyššej kvality. Plody Nispero de Callosa sú teda akýmsi “etalónom” kvality a chuti, ale aj ostatné španielske nisperos sú veľmi chutné.
Sady s týmto ovocím nájdete vo Valencijskom spoločenstve takmer na každom kroku a miestni obyvatelia sú na svoje “zlaté ovocie” patrične hrdí. Zber prebieha od apríla do júna a predstavuje dôležitú súčasť miestnej ekonomiky.
Festival Feria del Níspero
Feria del Níspero je každoročná slávnosť, ktorá sa koná priamo v meste Callosa d’en Sarrià. Festival sa zvyčajne koná počas druhej polovice apríla alebo začiatkom mája, keď je sezóna zberu nisperos v plnom prúde. Presný dátum sa každý rok mení v závislosti od aktuálnych klimatických podmienok a zrelosti plodov.
Počas slávnosti sa v uliciach Callosa d’en Sarrià konajú rôzne kultúrne a gastronomické akcie, ktorých cieľom je osláviť miestnu produkciu nisperos a prilákať návštevníkov z celého Španielska i zo zahraničia. Návštevníci môžu ochutnať čerstvo zozbierané ovocie, zakúpiť miestne produkty, zúčastniť sa riadených degustácií a kulinárskych workshopov, alebo si užiť folklórne vystúpenia a hudobné koncerty.
Feria del Níspero tiež slúži ako platforma pre stretávanie pestovateľov, obchodníkov a odborníkov z oblasti ovocinárstva, ktorí tu môžu nadväzovať kontakty, zdieľať skúsenosti a diskutovať o aktuálnych trendoch a výzvach v odbore. Pre mnohých obyvateľov Callosa d’en Sarrià je slávnosť najvýznamnejšou udalosťou roka a príležitosťou na oslavu plodov ich práce.
Zaujímavosti spojené s nisperos
- Kvety mišpule japonskej sú veľmi medonosné a poskytujú včelám cenný zdroj peľu a nektáru. Med z tohto stromu patrí medzi gurmánske špeciality, vyniká svojou jemnou ovocnou chuťou.
- V ázijských krajinách sa listy a šupky z nisperos tradične používajú v ľudovom liečiteľstve pri tráviacich ťažkostiach, kašli a bolestiach hrdla. Odvar z listov sa odporúča aj na upokojenie podráždenej pokožky.
- Drevo mišpule japonskej je veľmi tvrdé a ťažké, ale zároveň pružné. Využíva sa na výrobu luxusných obkladov, hudobných nástrojov alebo vychádzkových palíc.
- V Japonsku je mišpuľa symbolom dlhovekosti a vitality. Japonci veria, že pravidelná konzumácia nisperos prispieva k fyzickej aj duševnej sviežosti do vysokého veku.
Ochutnali ste toto ovocie, prípadne máte strom mišpule priamo na svojej záhrade? Dajte mi vedieť v komentároch!
Dobrú chuť!
🇪🇸 Tip: Po skvelom španielskom jedle sa vyberte na ochutnávku vín alebo prehliadku viníc, ktoré nájdete po celom Španielsku. Stojí to za to! 🍷
