Pri prechádzkach areálom Pražského hradu a okolia je škoda vynechať zo svojej návštevy českú reštauráciu Kuchyň. Kuchyň patrí do reštauračného impéria Pavla Karpíška a jeho skupiny Ambiente. Poloha Kuchyně je prestížna, nachádza sa v Salmovskom paláci, jednej z budov Národnej galérie. Pražský hrad a Hradčanské námestie sú na dosah, rovnako tak je blízko Petřín. Okolie Kuchyně je tak vysoko turisticky exponovaným miestom. To môže vzbudzovať obavy, či nejde o turistickú pascu, ako to môže byť inde. Lenže ... Kuchyň je skvelá.
Hoci reštaurácie zo skupiny Ambiente považujem skôr za drahšie, pri Kuchyni tento názor nemám. Ceny úplne zodpovedajú výnimočnej lokalite a kvalite jedál. Do Kuchyně by som bez akýchkoľvek obáv vzal svojich zahraničných hostí, ak by som im chcel predstaviť typickú českú kuchyňu dotiahnutú k dokonalosti. Klasickú, českú, bez moderných výstrelov a predsa dokonalú.
Do Kuchyně som zastavil už niekoľkokrát hlavne na pol litra dobre načapovaného Pilsnera, prípadne na niečo menšie na doplnenie energie po prechádzke. Naposledy to bol hovädzí tatarák s topinkami. Tatarák bol skvele ochutený a hoci už niekoľko rokov preferujem topinky pripravované nasucho, aj tieto smažené boli veľmi chutné.
Pri sedení na dlhej terase pri veľkých stoloch sa ľahko stane, že pohľadom smerujete aj k ostatným hosťom a ich jedlám. A často nemožno odolať ďalšej objednávke. Rovnako tomu bolo u pečených sliviek s tvarohom a perníkom. Jednoduché ingrediencie, ale maximálna harmónia chutí. Delikatesa.
Pri peknom počasí čas pri sedení na terase reštaurácie letí veľmi rýchlo. Vietor fúka, české jedlo dotiahnuté k dokonalosti a k tomu dobre načapovaný Pilsner. Príjemný personál a rýchla obsluha.
Čo viac si želať?
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
🇨🇿 Českú kuchyňu už máte v malíčku. Čo takto ochutnať niečo nové? Prihláste sa k môjmu newsletteru a ja vám zadarmo predstavím skvelé jedlá zo Španielska, Portugalska alebo Francúzska.
