Pri prechádzkach areálom Pražského hradu a okolia je škoda vynechať zo svojej návštevy českú reštauráciu Kuchyň. Kuchyň patrí do reštauračného impéria Pavla Karpíška a jeho skupiny Ambiente. Poloha Kuchyně je prestížna, nachádza sa v Salmovskom paláci, jednej z budov Národnej galérie. Pražský hrad a Hradčanské námestie sú na dosah, rovnako tak je blízko Petřín. Okolie Kuchyně je tak vysoko turisticky exponovaným miestom. To môže vzbudzovať obavy, či nejde o turistickú pascu, ako to môže byť inde. Lenže … Kuchyň je skvelá.
Hoci reštaurácie zo skupiny Ambiente považujem skôr za drahšie, pri Kuchyni tento názor nemám. Ceny úplne zodpovedajú výnimočnej lokalite a kvalite jedál. Do Kuchyně by som bez akýchkoľvek obáv vzal svojich zahraničných hostí, ak by som im chcel predstaviť typickú českú kuchyňu dotiahnutú k dokonalosti. Klasickú, českú, bez moderných výstrelov a predsa dokonalú.
Do Kuchyně som zastavil už niekoľkokrát hlavne na pol litra dobre načapovaného Pilsnera, prípadne na niečo menšie na doplnenie energie po prechádzke. Naposledy to bol hovädzí tatarák s topinkami. Tatarák bol skvele ochutený a hoci už niekoľko rokov preferujem topinky pripravované nasucho, aj tieto smažené boli veľmi chutné.
Pri sedení na dlhej terase pri veľkých stoloch sa ľahko stane, že pohľadom smerujete aj k ostatným hosťom a ich jedlám. A často nemožno odolať ďalšej objednávke. Rovnako tomu bolo u pečených sliviek s tvarohom a perníkom. Jednoduché ingrediencie, ale maximálna harmónia chutí. Delikatesa.
Pri peknom počasí čas pri sedení na terase reštaurácie letí veľmi rýchlo. Vietor fúka, české jedlo dotiahnuté k dokonalosti a k tomu dobre načapovaný Pilsner. Príjemný personál a rýchla obsluha.
Čo viac si želať?
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
