Michelinské reštaurácie | stránka 3 z 3
Reštaurácia Na Kopci, Praha
La Tasquería: michelinská hviezda za vnútornosti v Madride
La Tasquería je madridská reštaurácia, ktorá celé degustačné menu postavila na vnútornostiach a má za to michelinskú hviezdu. Šéfkuchár Javi Estévez povýšil držky, jazyky a srdiečka z pouličnej tradície na fine dining. Vyberá sa z troch degustačných menu rôznej dĺžky. Od jari 2024 reštaurácia sídli na novej adrese v Chamberí.
La Table de Montaigne: bordeauxská reštaurácia, ktorá ma priviedla k fine diningu
Do lepších reštaurácií som na cestách dlho nechodil. La Table de Montaigne, gastronomická reštaurácia hotela Palais Gallien v Bordeaux, to zmenila za jediný večer: degustačné menu, ktoré si hosť nevyberá, manažér, ktorý ma v šortkách usadil s poklonou, a začiatok zvyku plánovať si reštaurácie pred každou cestou.
Reštaurácia Field ⭐, Praha: michelinský obed v čase covidu
Restaurácia Field je michelinskou hviezdou ocenená reštaurácia v centre Prahy, ktorá sa špecializuje na modernú severskú kuchyňu. Field vedie šéfkuchár Radek Kašpárek. V čase covidu podnik ponúka trojchodové obedové menu vrátane kávy za mimoriadne priaznivú cenu 590 Kč (23,60 EUR). Hostia si môžu vybrať z dvoch predjedál, dvoch hlavných jedál a dvoch dezertov, vínna karta zahŕňa svetové aj české vína a someliéri radi poradia s výberom.