Tbilisi

Ristorante Mapshalia, Tbilisi: in fila per i classici georgiani

Davanti a una porta anonima in viale Aghmashenebeli, a Tbilisi, si forma regolarmente la fila. Mapshalia è una trattoria economica di cucina mingrelia che Forbes Georgia mette tra i migliori ristoranti della città. Poco alla volta ho provato quasi tutta la carta, dal lobio al khachapuri megruli. Ti spiego perché ci sono tornato più spesso che in qualsiasi altro posto.