Dove mangiare l'oca di San Martino a Praga (2025)
L'oca arrosto con il cavolo e il knedlík per San Martino è una delle tradizioni gastronomiche ceche più amate. Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga che metteranno in menu piatti a base d'oca, con tanto di prezzi, siti dei locali e link diretti ai menu di San Martino. Per l'occasione la prenotazione è praticamente d'obbligo.
Buon appetito!
Ristorante Alcron
Il menu di San Martino in uno dei ristoranti più noti e prestigiosi di Praga: ecco San Martino all'Alcron. In menu ci sono il paté di fegato d'oca, il kaldoun (la zuppa ceca di rigaglie d'oca), il confit d'oca, la coscia e il petto d'oca e, come dessert, i knedlík ripieni alla ricotta. Il menu pensato per la condivisione porta in tavola un'oca intera arrosto con una lunga serie di contorni.
Prezzo: 1.390 CZK (55,60 EUR) per il menu da tre portate, 1.590 CZK (63,60 EUR) per quello da quattro portate, 4.790 CZK (191,60 EUR) per il menu da condividere
Quando: 7.11. - 9.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante Výčep
Cucina ceca di alto livello in chiave moderna: questo è il Výčep, al momento il mio ristorante preferito a Praga. In menu non mancheranno la coscia d'oca, il kaldoun, i cuori grigliati, la crema spalmabile di ciccioli d'oca e, al posto dell'iconico bignè, la torta di prugne. Il ristorante Výčep figura nella guida Michelin ceca.
Prezzo: coscia d'oca 685 CZK (27,40 EUR), kaldoun 165 CZK (6,60 EUR)
Quando: 11.11. - 12.11.2025
Sito: sito del ristorante
Ristorante 420
Proprio in Piazza della Città Vecchia, quest'anno l'oca di San Martino la propone anche il ristorante 420, guidato dal noto chef ceco Radek Kašpárek (giudice del programma TV MasterChef Česko). Verranno serviti la coscia d'oca con una variazione di knedlík, la zuppa e il dessert. Non mancheranno nemmeno i croccanti panini della panetteria interna.
Prezzo: coscia d'oca 990 CZK (40 EUR), kaldoun 390 CZK (15,60 EUR), dessert 260 CZK (10,40 EUR)
Quando: 7.11. - 11.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante Občanská plovárna
Il ristorante Občanská plovárna propone il menu di San Martino sotto forma di un ricco buffet. Si potranno assaggiare per esempio il paté di fegato d'anatra, la coscia d'oca confit, il petto d'oca, l'orzotto e le lokše (focacce di patate). Come dessert gli ospiti possono scegliere tra lo strudel di mele con uvetta e cannella e la tartelletta con purea di prugne.
Prezzo: 1.490 CZK (59,60 EUR) per il menu, bottiglia di vino inclusa (acquistando entro il 15.10.)
Quando: 15.11. - 16.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante Červený jelen
Uno dei pub più grandi di tutta Praga, con la cucina guidata dal noto chef Marek Fichtner. Il menu di San Martino propone naturalmente la coscia d'oca confit con knedlík viennese, il paté d'oca o le rillettes, e non manca il kaldoun. Per chiudere in dolcezza si servono i piccoli panini dolci con grasso d'oca e povidla (la densa marmellata di prugne). Il ristorante Červený jelen è una delle tappe dello Zoo della birra di Praga.
Prezzo: coscia d'oca 680 CZK (27,20 EUR), kaldoun 140 CZK (5,60 EUR)
Quando: 8.11. - 11.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante Kamin
Il ristorante Kamin è la mia scoperta del 2023. Due fratelli, insieme ai genitori, mettono in scena un vero spettacolo nel piatto a due passi da Grébovka. L'esperienza nei ristoranti stellati Michelin non manca e, trattandosi di un locale nuovo, i prezzi restano ancora abbordabili. Anche nel 2025 ci sarà la musica dal vivo! La prenotazione è assolutamente indispensabile.
Prezzo: coscia d'oca 565 CZK (22,60 EUR), kaldoun 205 CZK (8,20 EUR)
Quando: 8.11. - 12.11.2025
Sito: sito del ristorante
Ristorante Kastrol
Il Kastrol è un ristorante dedicato alla cucina ceca di campagna. Per San Martino ha preparato un menu molto ampio. Si potranno assaggiare per esempio la coscia d'oca confit con lo šoulet (orzo con legumi) oppure con cavolo cappuccio bianco e lokše, mentre tra i dolci ci sono i fagottini di patate ripieni di mela e cannella, i piccoli panini dolci lievitati con crema alla vaniglia o la torta al cioccolato con caramello. Quindi, se l'11.11. non riesci a goderti l'oca di San Martino, qui puoi farlo fino al 16.11.2025.
Prezzo: coscia d'oca 455 CZK (18,20 EUR), kaldoun 95 CZK (3,80 EUR), oca intera con contorni (per 4 persone) 2.490 CZK (99,60 EUR)
Quando: 8.11. - 16.11.2025
Sito: sito del ristorante
Ristorante Graf 26
Il ristorante Graf 26, nel quartiere praghese di Smíchov, propone specialità a base di oca di Dithmarschen. In menu ci saranno naturalmente il kaldoun, la coscia ripiena di spinaci e mirtilli rossi oppure il petto con purea di topinambur, mentre come dessert arriva un dolce lievitato ai semi di papavero. Il ristorante ha solo 26 posti, quindi anche qui la prenotazione è assolutamente indispensabile.
Prezzo: coscia d'oca 895 CZK (35,80 EUR), kaldoun 285 CZK (11,40 EUR), menu degustazione 1.790 CZK (71,60 EUR)
Quando: 6.11. - 8.11., 11.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante V Zátiší
Il ristorante V Zátiší è uno dei miei locali praghesi preferiti. Di recente è stato ristrutturato con ottimi risultati. Nel menu di San Martino ci saranno il kaldoun con tuorlo affumicato, l'oca con cavolo rosso, gnocco di patate e ribes nero, e non mancherà nemmeno il dolce finale.
Prezzo: coscia d'oca 895 CZK (35,80 EUR), kaldoun 295 CZK (11,80 EUR), dessert 275 CZK (11 EUR)
Quando: 9.11. - 14.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante The Artisan
The Artisan dedica a San Martino due dei suoi brunch domenicali. Con la formula all you can eat si potrà assaggiare dal buffet una cinquantina di piatti, da accompagnare con bevande alcoliche o analcoliche.
Prezzo: 1.745 CZK (69,80 EUR) per il menu con bevande alcoliche, 1.545 CZK (61,80 EUR) per il menu con bevande analcoliche
Quando: 16.11. e 23.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante Na Kopci
Ottima cucina ceca e cucina francese: questo è il ristorante Na Kopci. Per San Martino lo chef Titus Eliáš ha preparato il kaldoun d'oca con gnocchetti di fegato e tagliolini alle erbe, il petto d'oca affumicato con tartare di barbabietola arrosto e zucca marinata con maionese al levistico, la coscia d'oca confit con cavolo rosso all'uvetta, knedlík di castagne e di patate con carne affumicata e un invitante crumble di pere e prugne alle mandorle con gelato alla vaniglia.
Prezzo: 950 CZK (38 EUR) per il menu da tre portate, 1.050 CZK (42 EUR) per il menu da quattro portate
Quando: 8.11. - 11.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristorante Mlýnec
Cucina di alto livello, spazi bellissimi e una vista incredibile sul Ponte Carlo. Il ristorante Mlýnec ha messo in menu per tutto novembre la coscia d'oca cotta in confit per sette ore con verza in bianco, salsa al vino e un piccolo gnocco fritto.
Prezzo: coscia d'oca 795 CZK (31,80 EUR)
Quando: 1.11. - 30.11.2025
Sito: sito del ristorante
Ristorante Kuchyň
La festa dell'oca l'ha preparata anche il ristorante Kuchyň. Nel menu speciale, disponibile già prima della festa di San Martino, ci saranno naturalmente la coscia e il petto d'oca, il paté oppure il cavolo rosso arrosto con foie gras d'oca. Il Kuchyň è la scelta più ovvia se sei a Praga da turista e vuoi mangiare vicino al Castello di Praga.
Prezzo: 1.198 CZK (48 EUR) per il menu da tre portate
Quando: 5.11.2025 - ?
Sito: sito del ristorante
Ristorante U Matěje
Cucina ceca firmata da Honza Punčochář, giudice del concorso MasterChef Česko. Anche quest'anno ci sarà l'oca! Nel menu di San Martino ci saranno il kaldoun d'oca, la terrina di cuori d'oca, il foie gras d'oca con chutney di barbabietola e fichi e, naturalmente, non può mancare la coscia d'oca con crauti alla cipolla e pancetta e knedlík di patate.
Prezzo: ?
Quando: 11.11. - 14.11.2025
Sito: sito del ristorante
Ristorante The Eatery
Solo nel giorno di San Martino il rinomato ristorante The Eatery servirà un menu a tema. Ha preparato il paté d'oca, il kaldoun, il petto d'oca grigliato sulla fiamma e, come dessert, una cheesecake senza cottura con mele, pistacchio e gelato al latte condensato che conquista le papille.
Prezzo: 1.399 CZK (56 EUR) per il menu di San Martino
Quando: 11.11.2025
Sito: menu di San Martino, sito del ristorante
Ristoranti Lokál
Per l'11.11.2025 la catena praghese di ristoranti Lokál ha preparato l'arrosto d'oca, mentre nel fine settimana del 15. - 16.11.2025 arrivano le vere feste dell'oca. Al Lokál Dlouhááá la prenotazione non serve e il Lokál U Jiráta non la accetta per tutto l'anno, quindi se vuoi tentare la sorte alla cieca, magari la fortuna ti sorriderà proprio qui.
Prezzo: ?
Quando: 11.11. e 15.11. - 16.11.2025
Sito: sito del ristorante
E tu, dove vai a mangiare l'oca di San Martino?
