Tiflis

Restaurante Mapshalia, Tiflis: cola para los clásicos georgianos

Delante de una puerta discreta de la avenida Aghmashenebeli, en Tiflis, se forma cola con regularidad. Mapshalia es una casa de comidas barata de cocina mingreliana que Forbes Georgia sitúa entre los mejores restaurantes de la ciudad. Poco a poco fui probando allí casi toda la carta, del lobio al khachapuri megruli. Te cuento por qué volví aquí más veces que a ningún otro sitio.