O que comprar na Maurícia?
A Maurícia é uma ilha tropical distante, cujos pratos juntam a Índia, a China, a África e a França. A oferta de lembranças gastronómicas locais é igualmente variada, por isso escolher o que meter na mala não foi nada fácil. Todos os produtos deste artigo foram feitos na própria Maurícia e comprei-os na cadeia local de supermercados Winners.
Quais são as minhas recomendações para as melhores lembranças gastronómicas da Maurícia?
Rum mauriciano
O rum mauriciano é famoso em todo o mundo. Destila-se do sumo da cana-de-açúcar, que faz parte da identidade da ilha. Numa mala grande, no porão do avião, podes trazer uma garrafa inteira; na bagagem de mão só passa uma embalagem de provas. Eu escolhi um conjunto de oferta de cinco garrafinhas de 50 ml da destilaria Saint Aubin - provar cinco variedades pareceu-me melhor do que uma garrafa grande que, à partida, não sabia se me iria agradar.
Preço do conjunto de oferta de 5 x 50 ml de rum Saint Aubin: 750 MUR (15 EUR)
Mistura de especiarias para aromatizar o rum
O rum aromatizado é tão mauriciano como o rum puro. Junta-se fruta com especiarias à garrafa e deixa-se repousar durante semanas - ao resultado chama-se rhum arrangé. Esta mistura de fruta exótica seca e especiarias serve exatamente para isso: em casa deita-la num rum sem aroma e esperas. Podes também deixá-la macerar numa aguardente de ameixa ou noutra aguardente sem aroma.
Preço do pacote de mistura de especiarias para aromatizar o rum: 215 MUR (4,40 EUR)
Café em grão da Maurícia
Desde que trouxe de Itália a minha cafeteira moka, não dispenso café acabado de moer. A Dodo Café é uma torrefação mauriciana que tem o nome do dodo, a ave extinta que é símbolo da ilha. Os grãos são 100% arábica da Etiópia, mas a torra faz-se na própria Maurícia. Para quem é apaixonado por café, dificilmente haverá lembrança que ocupe menos espaço na mala.
Preço da embalagem de 225 g de café em grão Dodo Café: 300 MUR (6 EUR)
Chips de banana mauricianos
Não esperes o sabor doce das bananas secas que se vendem por cá. Os chips de banana mauricianos são fritos e salgados, por isso estão muito mais perto das batatas fritas de pacote - estaladiços, salgados, com a banana mais em segundo plano. E como na Maurícia quase nada dispensa o chili, encontra-los também na versão picante. Essa combina na perfeição com a cerveja mauriciana.
Preço da embalagem de 100 g de chips de banana: 73 MUR (1,40 EUR)
Preço da embalagem de 40 g de chips de banana com chili: 37 MUR (0,80 EUR)
Amendoins da Maurícia
A Maurícia cultiva os seus próprios amendoins - em 2020 a ilha produziu 350 toneladas. Reconhece-los facilmente: a casca é tingida de vermelho, por isso não passam despercebidos na prateleira. De resto, são amendoins torrados como devem ser, uma lembrança barata que dificilmente sobrevive ao voo de regresso.
Preço da embalagem de amendoins da Maurícia: 40 MUR (0,80 EUR)
Rebuçados de gengibre mauricianos
Gosto muito de gengibre, por isso meti os rebuçados de gengibre na mala do avião sem pensar duas vezes 😊 Comparados com os rebuçados das lojas checas, ardem bastante mais - o gengibre pica mesmo na língua. Para um voo longo, o companheiro ideal.
Preço da embalagem de rebuçados de gengibre: 50 MUR (1 EUR)
Misturas de especiarias mauricianas
As misturas de especiarias são a maneira mais barata de levar para casa os sabores da cozinha mauriciana. Eu escolhi duas. A primeira é a mistura para o briani de frango, a versão mauriciana do biryani indiano de que me tornei fã na ilha. A segunda é uma mistura universal para frango - leva coentros, cominhos, alho, gengibre, canela, cravinho, pimenta, anis, cardamomo e noz-moscada.
Preço da embalagem de mistura de especiarias para o briani de frango: 45 MUR (1 EUR)
Preço da embalagem de mistura de especiarias para frango: 45 MUR (1 EUR)
Chás mauricianos Bois Chéri
Na Maurícia cresce também a planta do chá. A principal produtora é a Bois Chéri, que faz chá na ilha desde 1892. Os seus chás encontram-se em quase todo o lado, muitas vezes até nos pequenos-almoços dos hotéis. O clássico local é o chá preto com aroma de baunilha; a esse juntei-lhe ainda a variante com jasmim.
Preço da embalagem de chá preto Bois Chéri com aroma de baunilha: 80 MUR (1,60 EUR)
Preço da embalagem de chá preto Bois Chéri com aroma de jasmim: 90 MUR (1,80 EUR)
Chá de moringa
A moringa é apontada como um superalimento com uma série de efeitos medicinais. Na Maurícia esta árvore cresce por todo o lado e os habitantes locais usam as folhas até em pratos tradicionais. O chá das folhas secas tem um sabor vegetal, um pouco a urtiga, com um final amargo. De todos os chás que trouxe da ilha, este foi o mais caro.
Preço da embalagem de chá de moringa: 190 MUR (3,80 EUR)
Beringela de conserva mauriciana
Os legumes e a fruta de conserva têm uma longa tradição na Maurícia - basta provar o achard local. Este frasco junta beringela, mel, cebola, óleo e vinagre. O resultado é agridoce, com um fundo de mel, e em casa tanto acompanha carne como se come simplesmente numa fatia de pão.
Preço do frasco de beringela de conserva: 160 MUR (3,20 EUR)
E tu, que lembrança gastronómica trouxeste da Maurícia?
