¿Qué comprar en Mauricio?
Mauricio es una isla tropical lejana en cuyos platos se dan cita la India, China, África y Francia. La oferta de souvenirs gastronómicos es igual de variada, así que me costó decidirme a la hora de hacer la maleta. Todos los productos de este artículo se elaboran en Mauricio y los compré en Winners, la cadena local de supermercados.
¿Cuáles son mis recomendaciones para los mejores souvenirs gastronómicos de Mauricio?
El ron mauriciano
El ron mauriciano es famoso en todo el mundo. Se destila del zumo de la caña de azúcar, inseparable del paisaje de la isla. En la maleta grande que va en la bodega del avión te cabe una botella entera; en el equipaje de mano solo pasa el control un estuche de degustación. Elegí el pack de regalo de cinco botellitas de 50 ml de la destilería Saint Aubin - cinco rones distintos para probar me pareció mejor que una botella grande de la que no sé de antemano si me va a gustar.
Precio del pack de regalo de 5 x 50 ml de ron Saint Aubin: 750 MUR (15 EUR)
Mezcla de especias para aromatizar el ron
Los rones aromatizados forman parte de Mauricio tanto como los puros. A la botella se le añaden fruta y especias y se deja reposar unas semanas - al resultado se le llama rhum arrangé. Esta mezcla de fruta exótica seca y especias está pensada justo para eso: en casa la echas en un ron sin aromatizar y solo tienes que esperar. También puedes dejarla macerar en slivovice, el aguardiente moravo de ciruela, o en cualquier otro aguardiente sin aromatizar.
Precio del paquete de mezcla de especias para aromatizar el ron: 215 MUR (4,40 EUR)
El café en grano mauriciano
Desde que me traje mi cafetera moka de Italia, ya no renuncio al café recién molido. Dodo Café es una tostadora mauriciana que lleva el nombre del dodo, el ave extinta que simboliza la isla. Los granos son 100 % arábica de Etiopía, pero se tuestan en Mauricio. Para un aficionado al café es difícil encontrar un souvenir que ocupe menos.
Precio del paquete de 225 g de café en grano Dodo Café: 300 MUR (6 EUR)
Los chips de plátano mauricianos
No esperes el sabor dulce de los plátanos deshidratados que se venden en nuestras tiendas. Los chips de plátano mauricianos se fríen y se salan, así que se parecen mucho más a las patatas fritas de bolsa - crujientes, salados y con el plátano más bien de fondo. Y como en Mauricio casi nada se libra del chile, también los encuentras en versión picante. Esta última marida de maravilla con la cerveza mauriciana.
Precio del paquete de 100 g de chips de plátano: 73 MUR (1,40 EUR)
Precio del paquete de 40 g de chips de plátano con chile: 37 MUR (0,80 EUR)
Los cacahuetes de Mauricio
Mauricio cultiva sus propios cacahuetes - en 2020 la isla produjo 350 toneladas. Los reconoces enseguida: la cáscara va teñida de rojo, así que en el lineal no pasan desapercibidos. Por lo demás son cacahuetes tostados de verdad, un souvenir barato que seguramente no sobreviva al vuelo de vuelta.
Precio del paquete de cacahuetes de Mauricio: 40 MUR (0,80 EUR)
Los caramelos de jengibre mauricianos
El jengibre me gusta mucho, así que los caramelos de jengibre acabaron en la maleta sin pensarlo 😊 Pican bastante más que los que compro en las tiendas checas - el jengibre se te agarra a la lengua. Para un vuelo largo, el compañero ideal.
Precio del paquete de caramelos de jengibre: 50 MUR (1 EUR)
Las mezclas de especias mauricianas
Las mezclas de especias son la forma más barata de llevarte a casa los sabores de la cocina mauriciana. Elegí dos. La primera es la mezcla para el briani de pollo, la versión mauriciana del biryani indio que me conquistó en la isla. La segunda es una mezcla universal para pollo - lleva cilantro, comino, ajo, jengibre, canela, clavo, pimienta, anís, cardamomo y nuez moscada.
Precio del paquete de mezcla de especias para el briani de pollo: 45 MUR (1 EUR)
Precio del paquete de mezcla de especias para pollo: 45 MUR (1 EUR)
Los tés mauricianos Bois Chéri
En Mauricio crece también el arbusto del té. Lo procesa sobre todo Bois Chéri, que se dedica a la producción de té en la isla desde 1892. Sus tés los encuentras casi en todas partes, muchas veces incluso en los desayunos de los hoteles. El clásico local es el té negro con aroma de vainilla; junto a él me llevé la variante con jazmín.
Precio del paquete de té negro Bois Chéri con aroma de vainilla: 80 MUR (1,60 EUR)
Precio del paquete de té negro Bois Chéri con aroma de jazmín: 90 MUR (1,80 EUR)
El té de moringa
La moringa se considera un superalimento con numerosas propiedades medicinales. En Mauricio este árbol crece por todas partes y los lugareños cocinan con sus hojas platos tradicionales. El té de hojas secas tiene un sabor vegetal, algo parecido a la ortiga, con un final amargo. De todos los tés que me traje de la isla, este fue el más caro.
Precio del paquete de té de moringa: 190 MUR (3,80 EUR)
La berenjena en conserva mauriciana
Las conservas de verdura y de fruta tienen una larga tradición en Mauricio - basta con probar el achard local. Este tarro combina berenjena, miel, cebolla, aceite y vinagre. El resultado es agridulce con un fondo de miel y en casa acompaña bien la carne o se unta sin más en el pan.
Precio del tarro de berenjena en conserva: 160 MUR (3,20 EUR)
¿Qué souvenir gastronómico te has traído tú de Mauricio?
