Co si přivézt z Mauricia?

Mauricius je vzdálený tropický ostrov, na jehož talířích se potkává Indie, Čína, Afrika i Francie. Stejně pestrý je i výběr místních gastronomických suvenýrů, takže jsem měl při balení kufru co dělat. Všechny produkty z tohoto článku byly vyrobeny přímo na Mauriciu a nakupoval jsem je v místní síti supermarketů Winners.

Jaká jsou má doporučení na nejlepší gastronomické suvenýry z Mauricia?

Mauricijský rum

Mauricijský rum je vyhlášený po celém světě. Pálí se ze šťávy cukrové třtiny, která k ostrovu neodmyslitelně patří. Ve velkém kufru v podpalubí letadla si můžete přivézt celou láhev, do příručního zavazadla projde degustační balení. Já si vybral dárkovou sadu pěti lahviček po 50 ml z lihovaru Saint Aubin - pět různých rumů na ochutnání mi přišlo lepší než jedna velká láhev, u které dopředu nevím, jak mi sedne.

Cena za dárkové balení 5 x 50 ml rumu Saint Aubin: 750 MUR (375 Kč)

Směs koření na ochucení rumu

Ochucené rumy patří k Mauriciu stejně jako ty čisté. Do láhve se přidá ovoce s kořením a nechá se týdny odležet - výsledku se říká rhum arrangé. Tahle směs sušeného exotického ovoce a koření je určena přesně k tomu: doma ji vsypete do neochuceného rumu a počkáte. Klidně ji ale můžete nechat macerovat i ve slivovici nebo jiné neochucené pálence.

Cena za balíček směsi koření na ochucení rumu: 215 MUR (110 Kč)

Mauricijská zrnková káva

Od doby, kdy jsem si z Itálie přivezl svou mocca konvičku, nedám na čerstvě umletou kávu dopustit. Dodo Café je mauricijská pražírna pojmenovaná po vyhynulém ptáku dodo, symbolu ostrova. Zrna jsou 100% arabica z Etiopie, praží se ale přímo na Mauriciu. Pro kávového nadšence těžko hledat skladnější suvenýr.

Cena za 225 g balení zrnkové kávy Dodo Café: 300 MUR (150 Kč)

Mauricijské banánové chipsy

Nečekejte sladkou chuť sušených banánů, jaké se prodávají u nás. Mauricijské banánové chipsy se smaží a solí, takže mají mnohem blíž k bramborovým chipsům - křupavé, slané, banán v nich zůstává spíš v pozadí. A protože se na Mauriciu bez chilli neobejde skoro nic, koupíte je i v pálivé verzi. Ta se výborně hodí k mauricijskému pivu.

Cena za 100 g balení banánových chipsů: 73 MUR (35 Kč)
Cena za 40 g balení banánových chipsů s chilli: 37 MUR (20 Kč)

Arašídy z Mauricia

Arašídy si Mauricius pěstuje sám - v roce 2020 jich ostrov vyprodukoval 350 tun. Poznáte je snadno: slupka se barví červeným barvivem, takže je na pultě nepřehlédnete. Jinak jde o poctivé pražené arašídy, levný suvenýr, který cestou domů v letadle nejspíš nepřežije.

Cena za balení arašídů z Mauricia: 40 MUR (20 Kč)

Mauricijské zázvorové bonbóny

Zázvor mám hodně rád, takže zázvorové bonbóny jsem do letadla přibalil bez rozmýšlení 😊 Oproti bonbónům z českých obchodů pálí o poznání víc - zázvor v nich na jazyku opravdu štípe. Na dlouhý let ideální společník.

Cena za balení zázvorových bonbónů: 50 MUR (25 Kč)

Mauricijské kořenící směsi

Kořenící směsi jsou nejlevnější způsob, jak si odvézt chutě mauricijské kuchyně domů. Já si vybral dvě. První je směs na kuřecí briani, mauricijskou verzi indického biryani, kterou jsem si na ostrově oblíbil. Druhá je univerzální směs na kuře - sešly se v ní koriandr, římský kmín, česnek, zázvor, skořice, hřebíček, pepř, anýz, kardamom a muškátový oříšek.

Cena za balení směsi koření na kuřecí briani: 45 MUR (25 Kč)
Cena za balení směsi koření na kuře: 45 MUR (25 Kč)

Mauricijské čaje Bois Chéri

Na Mauriciu roste i čajovník. Zpracovává ho především Bois Chéri, který se výrobě čaje na ostrově věnuje už od roku 1892. Jeho čaje potkáte skoro všude, často i v rámci hotelových snídaní. Místní klasikou je černý čaj s příchutí vanilky; k němu jsem přibalil ještě variantu s jasmínem.

Cena za balení černého čaje Bois Chéri s příchutí vanilky: 80 MUR (40 Kč)
Cena za balení černého čaje Bois Chéri s příchutí jasmínu: 90 MUR (45 Kč)

Čaj moringa

Moringa bývá označována za superpotravinu s řadou léčivých účinků. Na Mauriciu tenhle strom běžně roste a místní vaří z jeho listů i tradiční pokrmy. Čaj ze sušených listů chutná zeleně, trochu jako kopřiva s nahořklým koncem. Ze všech čajů, které jsem si z ostrova vezl, byl tenhle nejdražší.

Cena za balení čaje moringa: 190 MUR (95 Kč)

Mauricijský nakládaný lilek

Nakládaná zelenina a ovoce mají na Mauriciu dlouhou tradici - stačí ochutnat místní achard. Tahle sklenička kombinuje lilek, med, cibuli, olej a ocet. Výsledek je sladkokyselý s medovým podtónem a doma se hodí k masu i jen tak na chleba.

Cena za sklenici nakládaného lilku: 160 MUR (80 Kč)

Jaký gastronomický suvenýr jste si z Mauricia přivezli vy?

Dan Špaňhel

Jsem Dan. Píšu jen o tom, co jsem sám ochutnal - od pouličního stánku po michelinskou hvězdu. Kvůli jídlu jsem procestoval půlku světa a zkusil všechno možné - i nemožné.

O mně Kontakt

Mohlo by se vám líbit:

Mauricijský rum: destilát z melasy i třtinové šťávy

Mauricijské pivo: ležák Phoenix a dva řemeslné pivovary

Achard: nakládaná zelenina a ovoce po mauricijsku