Was aus Mauritius mitbringen?
Mauritius ist eine ferne tropische Insel, auf deren Tellern sich Indien, China, Afrika und Frankreich begegnen. Genauso bunt fällt die Auswahl an kulinarischen Mitbringseln aus, beim Kofferpacken hatte ich also einiges zu tun. Alle Produkte in diesem Artikel wurden direkt auf Mauritius hergestellt, gekauft habe ich sie in der mauritischen Supermarktkette Winners.
Was empfehle ich also als kulinarisches Mitbringsel aus Mauritius?
Mauritischer Rum
Mauritischer Rum ist weltweit berühmt. Gebrannt wird er aus dem Saft von Zuckerrohr, das untrennbar zur Insel gehört. Im aufgegebenen Gepäck kannst du eine ganze Flasche mitnehmen, ins Handgepäck passt ein Verkostungsset. Ich habe mich für ein Geschenkset mit fünf Fläschchen à 50 ml aus der Destillerie Saint Aubin entschieden - fünf verschiedene Rums zum Probieren waren mir lieber als eine große Flasche, von der ich vorher nicht weiß, ob sie mir überhaupt schmeckt.
Preis für das Geschenkset 5 x 50 ml Rum Saint Aubin: 750 MUR (15 EUR)
Gewürzmischung zum Aromatisieren von Rum
Aromatisierte Rums gehören zu Mauritius genauso wie die reinen. In die Flasche kommen Früchte und Gewürze, dann lässt man alles wochenlang ziehen - das Ergebnis heißt Rhum arrangé. Diese Mischung aus getrockneten exotischen Früchten und Gewürzen ist genau dafür gedacht: Zu Hause gibst du sie in ungewürzten Rum und wartest ab. Du kannst sie aber ohne Weiteres auch in Sliwowitz oder einem anderen ungewürzten Obstbrand ansetzen.
Preis für das Päckchen Gewürzmischung zum Aromatisieren von Rum: 215 MUR (4,40 EUR)
Mauritischer Bohnenkaffee
Seit ich mir aus Italien meine Mokkakanne mitgebracht habe, schwöre ich auf frisch gemahlenen Kaffee. Dodo Café ist eine mauritische Rösterei, benannt nach dem ausgestorbenen Vogel Dodo, dem Wahrzeichen der Insel. Die Bohnen sind 100 % Arabica aus Äthiopien, geröstet wird aber direkt auf Mauritius. Für einen Kaffeeliebhaber gibt es kaum ein platzsparenderes Souvenir.
Preis für die 225-g-Packung Bohnenkaffee Dodo Café: 300 MUR (6 EUR)
Mauritische Bananenchips
Erwarte nicht die Süße der getrockneten Bananen, die man bei uns kauft. Mauritische Bananenchips werden frittiert und gesalzen, sie ähneln eher Kartoffelchips - knusprig, salzig, die Banane bleibt im Hintergrund. Und weil auf Mauritius fast nichts ohne Chili auskommt, bekommst du sie auch in der scharfen Version. Die passt hervorragend zum mauritischen Bier.
Preis für die 100-g-Packung Bananenchips: 73 MUR (1,40 EUR)
Preis für die 40-g-Packung Bananenchips mit Chili: 37 MUR (0,80 EUR)
Erdnüsse aus Mauritius
Erdnüsse baut Mauritius selbst an - 2020 hat die Insel 350 Tonnen davon produziert. Du erkennst sie leicht: Die Schale wird rot gefärbt, im Regal übersiehst du sie also nicht. Ansonsten sind es ganz normale geröstete Erdnüsse, ein günstiges Souvenir, das den Rückflug wahrscheinlich nicht überlebt.
Preis für die Packung Erdnüsse aus Mauritius: 40 MUR (0,80 EUR)
Mauritische Ingwerbonbons
Ingwer mag ich sehr, also habe ich Ingwerbonbons ohne langes Überlegen für den Flug eingepackt 😊 Im Vergleich zu den Ingwerbonbons, die es bei uns gibt, brennen sie deutlich mehr - der Ingwer sticht wirklich auf der Zunge. Für einen langen Flug der ideale Begleiter.
Preis für die Packung Ingwerbonbons: 50 MUR (1 EUR)
Mauritische Gewürzmischungen
Gewürzmischungen sind die günstigste Möglichkeit, die Aromen der mauritischen Küche mit nach Hause zu nehmen. Ich habe mich für zwei entschieden. Die erste ist eine Mischung für Hähnchen-Briani, die mauritische Version des indischen Biryani, die ich auf der Insel lieb gewonnen habe. Die zweite ist eine universelle Mischung für Huhn - darin stecken Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Nelken, Pfeffer, Anis, Kardamom und Muskatnuss.
Preis für die Packung Gewürzmischung für Hähnchen-Briani: 45 MUR (1 EUR)
Preis für die Packung Gewürzmischung für Huhn: 45 MUR (1 EUR)
Mauritische Tees von Bois Chéri
Auf Mauritius wächst auch der Teestrauch. Verarbeitet wird er vor allem von Bois Chéri, einem Unternehmen, das auf der Insel schon seit 1892 Tee herstellt. Seine Tees begegnen dir fast überall, oft auch beim Hotelfrühstück. Der örtliche Klassiker ist schwarzer Tee mit Vanillearoma; dazu habe ich noch die Variante mit Jasmin eingepackt.
Preis für die Packung Schwarztee Bois Chéri mit Vanillearoma: 80 MUR (1,60 EUR)
Preis für die Packung Schwarztee Bois Chéri mit Jasminaroma: 90 MUR (1,80 EUR)
Moringa-Tee
Moringa gilt als Superfood mit zahlreichen heilenden Wirkungen. Auf Mauritius ist dieser Baum ein ganz alltäglicher Anblick, und die Einheimischen kochen aus seinen Blättern auch traditionelle Gerichte. Der Tee aus getrockneten Blättern schmeckt grün, ein bisschen wie Brennnessel mit bitterem Abgang. Von allen Tees, die ich von der Insel mitgenommen habe, war dieser der teuerste.
Preis für die Packung Moringa-Tee: 190 MUR (3,80 EUR)
Mauritische eingelegte Aubergine
Eingelegtes Gemüse und Obst haben auf Mauritius eine lange Tradition - man muss nur den örtlichen Achard zu probieren. In diesem Glas stecken Aubergine, Honig, Zwiebel, Öl und Essig. Das Ergebnis ist süßsauer mit einem Honigton und schmeckt zu Hause zu Fleisch oder einfach auf dem Brot.
Preis für das Glas eingelegte Aubergine: 160 MUR (3,20 EUR)
Welches kulinarische Souvenir hast du dir aus Mauritius mitgebracht?
