Roménia | página 2 de 2
Colivă: o trigo de luto que na Roménia se distribui pela alma dos mortos
A colivă é trigo cozido e adoçado com nozes, açúcar e canela, moldado num montinho e decorado com uma cruz de cacau. Na Roménia não se cozinha para o almoço, mas para os funerais e os ofícios de defuntos, depois dos quais se distribui à porta da igreja como esmola pela alma do defunto. O costume é comum a todo o mundo ortodoxo, da Grécia à Sérvia, e o nome vem de uma pequena moeda grega.
Gogoși: as bolas de Berlim romenas do tamanho da palma da mão
As gogoși são as bolas de Berlim romenas de massa levedada, que as padarias vendem simples, polvilhadas com açúcar, ou recheadas com doce de fruta, chocolate e queijo salgado com endro. Pertencem à família centro-europeia do Krapfen, do fánk e dos pączki, nas várias regiões da Roménia têm quatro nomes diferentes e a mesma palavra significa em romeno também mentira. Em Sibiu comi-as acabadas de fritar, antes da boleia para Cluj-Napoca.
Palaneț: o pão recheado da planície da Transilvânia
O palaneț é um pão recheado da planície da Transilvânia, na Roménia: uma folha de massa de pão levedada com couve, queijo, batata ou maçã no meio, e cujas pontas se puxam para cima antes de ir ao forno. O nome vem do ucraniano, onde designa um pão simples; a sua terra é a aldeia de Ceanu Mare, mas onde é mais fácil comprá-lo é nas padarias de Cluj, salgado e doce lado a lado.