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Bar de vinhos Champagneria: champanhe e cava numa viela de Praga saída de um romance de aventuras
A Champagneria é um pequeno bar de vinhos na viela Průchodní, na Cidade Velha de Praga, dedicado ao champanhe, à cava e a outros espumantes. No Advento, é garantia de um vinho quente tinto a sério, que deixa as bancas da Praça da Cidade Velha muito para trás.
Vinho israelita: kosher, mevushal e quatro garrafas de Jerusalém
Quase todas as garrafas de um supermercado israelita são kosher e parte delas passou por uma pasteurização para poder ser servida também por um empregado não judeu. O vinho faz-se em cinco regiões, mas Jerusalém tem uma história só sua: a família Shor já fazia vinho aqui antes de o barão Rothschild trazer castas de França. Vou explicar o que significam kosher e mevushal e terminar com quatro garrafas das Colinas da Judeia.
Vinho búlgaro: as castas locais Mavrud, Melnik e Gamza
A Bulgária foi um grande exportador de vinho; na Chéquia, o que ficou disso foi o Sangue de Urso. O vinho búlgaro de hoje assenta em castas locais: o Mavrud tânico dos arredores de Plovdiv, o Melnik aromático do vale do Struma e a Gamza leve das margens do Danúbio. O que há nelas de verdadeiramente búlgaro, porque é que os próprios búlgaros bebem mais rakija e a que souberam três garrafas da Todoroff, dos Minkov e da Katarzyna.
Vinho turco
A Turquia é um dos berços da viticultura mundial. Este país imenso oferece condições incrivelmente variadas para o cultivo da videira. Há vinhas na Trácia costeira e também nos solos vulcânicos da Capadócia. Apesar das restrições legais severas e dos impostos elevados, os melhores produtores atingem o nível europeu.
Vinho romeno: as castas fetească, Cotnari e duas garrafas de Iași
A Roménia é o sexto maior produtor de vinho da União Europeia e, ainda assim, quase ninguém a conhece lá fora - bebe sozinha a maior parte do que produz. Assenta em castas próprias com nomes de gente da casa: a fetească é a de rapariga, a băbească a da avó e a tămâioasă cheira a incenso. Crescem nas duas margens do Prut, por isso a Roménia divide-as com a República da Moldávia e disputa-as com ela; em Cotnari junta-se-lhes a doce grasă.
Vinho da Sardenha: Vermentino, Cannonau e outras garrafas da ilha
A Sardenha tem um único vinho com estatuto DOCG, a casta mais plantada é idêntica ao grenache francês e a vernaccia envelhece sob uma camada de leveduras como o xerez. Explico o que separa o Vermentino di Gallura do Vermentino di Sardegna, porque é que a arqueologia discute com Aragão a origem do cannonau, e comparo seis garrafas do supermercado perto de Villasimius.
Tain-l'Hermitage: a aldeia vinhateira no Ródano
A menos de uma hora de comboio de Lyon fica uma aldeia sobre a qual se ergue uma das colinas vinhateiras mais famosas de França. A denominação Hermitage mede apenas 135 hectares e já em 1816 figurava na primeira classe - ainda assim, na aldeia aos seus pés prova-se de graça e sem marcação. Acrescento a lenda do eremita e a dica para poupar no Crozes-Hermitage.
Saint-Émilion: a aldeia vinhateira perto de Bordéus
Menos de dois mil habitantes e mais de um milhão de visitantes por ano - e mesmo assim andei por ali com toda a calma, em plena época alta. Saint-Émilion é uma aldeia vinhateira medieval perto de Bordéus, com uma igreja escavada na rocha, caves debaixo das ruas e uma classificação de vinhos que leva os château a tribunal. Escrevo aqui o que ver, o que provar e porque vale a pena dar-lhe pelo menos dois dias.
La Cité du Vin: o museu do vinho em Bordéus
O edifício envidraçado na margem do Garona lembra vinho a rodopiar no copo - mesmo que metade dos guias lhe chame decantador. Dentro da Cité du Vin cheiram-se aromas sob campânulas de vidro, os vídeos abrem-se sem ordem fixa e a visita acaba com um copo de vinho no belvedere do oitavo piso. Na loja dei com uma Pálava da Morávia.