O que comer na Turquia: pratos típicos e especialidades turcas | página 9 de 9
Restaurante Çiya Sofrası, Istambul: o chef Musa Dağdeviren e as receitas do campo turco
O Çiya Sofrası é um conhecido restaurante de Istambul dedicado a salvar receitas esquecidas de toda a Anatólia. Por trás do projeto gastronómico está o chef Musa Dağdeviren, conhecido da série Chef's Table. Recolhe tesouros culinários diretamente nas aldeias mais remotas da Turquia e devolve-os ao prato.
Balık ekmek: a sandes turca de peixe
O balık ekmek é um prato de comida de rua turca muito apreciado. Trata-se de peixe grelhado metido dentro de meio pão. Esta especialidade é inseparável de Istambul e das margens do Bósforo. O ingrediente principal é a cavala gorda e um pão de miolo macio. Completam o sabor a cebola fresca, a alface e o sumo de limão. A preparação faz-se em grelhas na rua, à frente dos clientes.
Boza: bebida tradicional fermentada de cereais
A boza é uma antiga bebida fermentada de cereais, tão espessa que lembra um pudim mole. Tem a típica cor bege clara. Serve-se fria num copo e por cima leva sempre canela moída. Pela espessura, acabas muitas vezes a comê-la à colher.
iGA Lounge, aeroporto de Istambul
O aeroporto de Istambul (IST) é o principal aeroporto internacional da Turquia, com capacidade para 200 milhões de passageiros por ano. Neste aeroporto podes esperar pela ligação com conforto, por exemplo, no iGA Lounge, aberto 24 horas por dia. O lounge oferece boas condições, incluindo bufete, bar e duches. No bufete encontras entradas turcas, saladas, pãezinhos recheados ou doces; o bar serve cerveja, vinho e cocktails. As bebidas não alcoólicas, o café e o chá turco estão disponíveis livremente. Os pontos fortes do lounge são a vista para o terminal movimentado, o interior moderno e os muitos lugares sentados.
Menu de bordo da Turkish Airlines em voos de longo curso
O menu de bordo nos voos de longo curso é uma parte importante da experiência de uma viagem longa. O que a Turkish Airlines serve a bordo sabe mesmo bem. E o menu completo está incluído no preço do bilhete.
Menu de bordo da Turkish Airlines (2)
Mesmo nos voos curtos, a Turkish Airlines oferece uma experiência gastronómica notável em classe económica. No meu caso, ao jantar serviram köfte turcas com arroz, legumes salteados e salada de feijão, mais uma sobremesa de mascarpone com frutos silvestres, um papo-seco acabado de aquecer, manteiga e doce. De manhã serviram ovos mexidos com tomate, uma tosta com queijo kaşar e fiambre de peru, muesli com leite e fruta, queijos turcos e azeitonas. Com a refeição há bebidas não alcoólicas a copo, vinho, cerveja, café e chá. O menu de bordo está incluído no preço do bilhete.
Menu de bordo da Turkish Airlines
A Turkish Airlines serve um menu de bordo mesmo em voos mais curtos, incluído no preço do bilhete. O pequeno-almoço traz muitas vezes ovos mexidos, tomate assado, um papo-seco quente, uma seleção de queijos, azeitonas, pepino, brownie, doce de ginja, manteiga e água engarrafada. Há também bebidas quentes, sumos, vinho ou cerveja. O menu da tarde, no meu caso, era caril de frango com arroz e pimento grelhado, hummus com azeitona, mousse de chocolate com natas batidas e os habituais acompanhamentos, do papo-seco à manteiga e ao doce. As doses são generosas e a qualidade da comida é boa para uma companhia aérea.