Restaurantul V Zátiší, Praga (2): meniul de prânz
Restaurantul V Zátiší oferă o combinație neobișnuită, dar reușită, între bucătăria indiană și bucătăria cehă. Bucătar-șef este Igor Chramec, iar de partea indiană se ocupă Ramesh Mamgain. De luni până vineri poți gusta meniul zilei, cu două sau trei feluri. Am ales din nou meniul complet, cu trei feluri.
Ca antreu, biluțe sărate de brânză de vaci, sparanghel, migdale și ulei de mărar. Pur și simplu, entuziasm total pentru o mâncare grozavă. Biluțele de brânză de vaci erau ca un norișor, foarte pufoase, iar pe farfurie gusturile erau perfect armonizate. Pentru mine, unul dintre cele mai bune antreuri pe care le-am mâncat vreodată. Un preparat pe care l-aș comanda oricând din nou.
Ca fel principal s-a servit șalău la cuptor cu paste tarhonya, lăstari tineri de usturoi și un sos concentrat. Fără cusur, un preparat foarte gustos și ușor.
Finalul dulce a fost un crème brûlée cu fistic. M-a fascinat un detaliu mărunt: florile minuscule dintre boabele de fistic prăjit.
Meniul cu trei feluri costă 495 CZK (20 EUR), cel cu două feluri 395 CZK (16 EUR). Dacă iau în calcul prețurile din restaurantele din jur, din centru, și calitatea pe care o primești aici, oferta mi se pare excelentă și imbatabilă.
Interiorul restaurantului V Zátiší este foarte elegant: te afunzi în fotolii confortabile și nu-ți rămâne decât să savurezi experiența gastronomică.
În 2022, restaurantul a primit o recomandare Michelin, așa că se numără printre restaurantele Michelin din Cehia, dar nu pare deloc "scorțos". Personalul e foarte amabil, iar rezervarea se face simplu, online. Dacă n-ai fost încă la V Zátiší, merită să-i faci o vizită. Este un loc excelent unde să iei prânzul în Praga.
Poftă bună!
V Zátiší
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
