Unde să mănânci gâscă de Sfântul Martin în Praga (2025)
Gâsca friptă cu varză și găluște de Sfântul Martin este una dintre cele mai îndrăgite tradiții culinare cehești. Iată ponturile mele pentru restaurante excelente din Praga care vor avea în meniu preparate din gâscă, cu prețuri, linkuri către site-uri și linkuri directe către meniul de Sfântul Martin. Pentru acest eveniment, rezervarea este de obicei obligatorie.
Poftă bună!
Restaurantul Alcron
Un meniu de Sfântul Martin într-unul dintre cele mai cunoscute și mai prestigioase restaurante din Praga - asta îți oferă Sfântul Martin la restaurantul Alcron. În meniu găsești pateu din ficat de gâscă, kaldoun (supa tradițională cehă de gâscă), confit de gâscă, pulpă și piept de gâscă, iar la desert găluște umplute cu brânză de vaci. Meniul de împărțit la masă aduce o gâscă întreagă friptă, cu o mulțime de garnituri.
Preț: 1.390 CZK (55,60 EUR) meniul cu trei feluri, 1.590 CZK (63,60 EUR) meniul cu patru feluri, 4.790 CZK (191,60 EUR) meniul de împărțit
Când: 7-9 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul Výčep
Bucătărie cehă de top într-o interpretare modernă - asta e Výčep, în prezent restaurantul meu preferat din Praga. În meniu vor fi, bineînțeles, pulpă de gâscă, kaldoun, inimioare la grătar, pastă de jumări de gâscă, iar în locul emblematicului větrník (un fel de choux à la crème ceh), o prăjitură cu prune. Restaurantul Výčep este inclus în selecția cehă a Ghidului Michelin.
Preț: pulpă de gâscă 685 CZK (27,40 EUR), kaldoun 165 CZK (6,60 EUR)
Când: 11-12 noiembrie 2025
Web: site-ul restaurantului
Restaurantul 420
Chiar în Piața Orașului Vechi, va servi anul acesta gâscă de Sfântul Martin și restaurantul 420, condus de cunoscutul bucătar-șef ceh Radek Kašpárek (jurat al emisiunii TV MasterChef Česko). Se vor servi pulpă de gâscă cu o selecție de găluște, supă și desert. Nu vor lipsi nici cornulețele crocante de la brutăria locală.
Preț: pulpă de gâscă 990 CZK (40 EUR), kaldoun 390 CZK (15,60 EUR), desert 260 CZK (10,40 EUR)
Când: 7-11 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul Občanská plovárna
Restaurantul Občanská plovárna îți propune un meniu de Sfântul Martin sub forma unui bufet bogat. Se vor servi, de exemplu, pateu din ficat de rață, pulpă de gâscă confiată, piept de gâscă, risotto de arpacaș și lokše (lipii subțiri din cartofi). La desert, oaspeții se pot răsfăța cu ștrudel cu mere, stafide și scorțișoară sau cu o tartaletă cu piure de prune.
Preț: 1.490 CZK (59,60 EUR) meniul, inclusiv o sticlă de vin (la cumpărare până pe 15 octombrie)
Când: 15-16 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul Červený jelen
Una dintre cele mai mari berării din toată Praga, cu bucătăria condusă de cunoscutul bucătar Marek Fichtner. Meniul de Sfântul Martin îți aduce, desigur, pulpă de gâscă confiată cu găluște vieneze, pateu de gâscă sau rillettes și nu va lipsi nici kaldounul. Ca final dulce se servesc chifluțe cu untură de gâscă și magiun. Restaurantul Červený jelen este unul dintre popasurile din Grădina zoologică a berii din Praga (Pražská pivní ZOO).
Preț: pulpă de gâscă 680 CZK (27,20 EUR), kaldoun 140 CZK (5,60 EUR)
Când: 8-11 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul Kamin
Restaurantul Kamin este pentru mine descoperirea anului 2023. Doi frați, împreună cu părinții lor, fac adevărate minuni în farfurie la câțiva pași de parcul Grébovka. Au experiență în restaurante distinse de ghidul Michelin și, pentru că e un local nou, prețurile sunt încă rezonabile. Muzica live nu va lipsi nici în 2025! Rezervarea este absolut obligatorie.
Preț: pulpă de gâscă 565 CZK (22,60 EUR), kaldoun 205 CZK (8,20 EUR)
Când: 8-12 noiembrie 2025
Web: site-ul restaurantului
Restaurantul Kastrol
Kastrol este un restaurant axat pe bucătăria cehă de la țară. De Sfântul Martin a pregătit un meniu bogat. Se vor servi, de exemplu, pulpă de gâscă confiată cu šoulet (ciolentul ceh, din arpacaș și mazăre) sau cu varză albă și lokše, iar la desert te așteaptă colțunași de cartofi umpluți cu mere și scorțișoară, chifluțe mici dospite cu șodou (cremă caldă de vanilie) sau prăjitură de ciocolată cu caramel. Așa că, dacă nu apuci să mănânci gâscă de Sfântul Martin pe 11 noiembrie, aici o poți savura până pe 16 noiembrie 2025.
Preț: pulpă de gâscă 455 CZK (18,20 EUR), kaldoun 95 CZK (3,80 EUR), gâscă întreagă cu garnituri (pentru 4 persoane) 2.490 CZK (99,60 EUR)
Când: 8-16 noiembrie 2025
Web: site-ul restaurantului
Restaurantul Graf 26
Restaurantul Graf 26 din cartierul Smíchov al Pragăi va oferi delicatese din gâscă de Dithmarschen. În meniu vor fi, bineînțeles, kaldoun, pulpă cu umplutură de spanac și merișoare sau piept cu piure de topinambur, iar la desert se va servi o chiflă dospită cu mac. Restaurantul are doar 26 de locuri, așa că și aici rezervarea este absolut obligatorie.
Preț: pulpă de gâscă 895 CZK (35,80 EUR), kaldoun 285 CZK (11,40 EUR), meniu degustare 1.790 CZK (71,60 EUR)
Când: 6-8 și 11 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul V Zátiší
Restaurantul V Zátiší este unul dintre localurile mele preferate din Praga. De curând a trecut printr-o renovare reușită. În meniul de Sfântul Martin vor fi kaldoun cu gălbenuș afumat, gâscă cu varză roșie, gălușcă de cartofi și coacăze negre; nu va lipsi nici finalul dulce.
Preț: pulpă de gâscă 895 CZK (35,80 EUR), kaldoun 295 CZK (11,80 EUR), desert 275 CZK (11 EUR)
Când: 9-14 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul The Artisan
The Artisan dedică două dintre brunchurile sale de duminică Sfântului Martin. La bufetul cu consumație nelimitată vei putea gusta în jur de cincizeci de preparate, pe care le poți completa cu băuturi alcoolice sau fără alcool.
Preț: 1.745 CZK (69,80 EUR) meniul cu băuturi alcoolice incluse, 1.545 CZK (61,80 EUR) meniul cu băuturi fără alcool
Când: 16 și 23 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul Na Kopci
Bucătărie cehă și franceză excelentă - asta e restaurantul Na Kopci. De Sfântul Martin, bucătarul-șef Titus Eliáš a pregătit kaldoun de gâscă cu găluște de ficat și tăiței cu ierburi aromatice, piept de gâscă afumat cu tartar de sfeclă roșie coaptă și dovleac marinat cu maioneză de leuștean, pulpă de gâscă confiată cu varză roșie cu stafide, găluște de castane și găluște de cartofi cu carne afumată și un crumble ispititor de pere și prune cu streusel de migdale și înghețată de vanilie.
Preț: 950 CZK (38 EUR) meniul cu trei feluri, 1.050 CZK (42 EUR) meniul cu patru feluri
Când: 8-11 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantul Mlýnec
Bucătărie de top, un spațiu superb și o priveliște incredibilă spre Podul Carol. Restaurantul Mlýnec a inclus în meniu pentru toată luna noiembrie pulpă de gâscă confiată timp de șapte ore, cu varză creață în sos de smântână, sos de vin și o gălușcă mică prăjită.
Preț: pulpă de gâscă 795 CZK (31,80 EUR)
Când: 1-30 noiembrie 2025
Web: site-ul restaurantului
Restaurantul Kuchyň
Și restaurantul Kuchyň a pregătit un ospăț cu gâscă. Încă dinainte de Sfântul Martin, în meniul special vei găsi, bineînțeles, pulpă și piept de gâscă, pateu sau varză roșie coaptă cu foie gras de gâscă. Kuchyň este alegerea evidentă dacă ești turist în Praga și vrei să mănânci aproape de Castelul din Praga.
Preț: 1.198 CZK (48 EUR) meniul cu trei feluri
Când: 5 noiembrie 2025 - ?
Web: site-ul restaurantului
Restaurantul U Matěje
Bucătărie cehă în interpretarea lui Honza Punčochář, jurat la MasterChef Česko. Gâsca nu lipsește nici anul acesta! În meniul de Sfântul Martin vor fi kaldoun de gâscă, terină din inimi de gâscă, foie gras de gâscă cu chutney de sfeclă roșie și smochine și, bineînțeles, nu poate lipsi pulpa de gâscă cu varză cu ceapă și bacon și găluște de cartofi.
Preț: ?
Când: 11-14 noiembrie 2025
Web: site-ul restaurantului
Restaurantul The Eatery
Doar de ziua Sfântului Martin, renumitul restaurant The Eatery va servi un meniu tematic. A pregătit pateu de gâscă, kaldoun, piept de gâscă la grătar pe foc deschis cu găluște cu măduvă, iar la desert papilele gustative se vor bucura de un cheesecake necopt cu mere, fistic și înghețată din lapte condensat.
Preț: 1.399 CZK (56 EUR) meniul de Sfântul Martin
Când: 11 noiembrie 2025
Web: meniul de Sfântul Martin, site-ul restaurantului
Restaurantele Lokál
Pe 11 noiembrie 2025, rețeaua de restaurante pragheze Lokál a pregătit friptură de gâscă, iar în weekendul 15-16 noiembrie 2025 un adevărat ospăț cu gâscă. La Lokál Dlouhááá nu ai nevoie de rezervare, iar Lokál U Jiráta nu primește rezervări tot anul, așa că, dacă vrei să-ți încerci norocul fără rezervare, poate că aici îți va surâde.
Preț: ?
Când: 11 noiembrie și 15-16 noiembrie 2025
Web: site-ul restaurantului
Tu unde mergi la gâscă de Sfântul Martin?
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
