Haleem (halim): polievka z pšenice, šošovice a mäsa
Haleem (niekedy aj halim) je typ hustej polievky, ktorá pochádza z Indie. Indická komunita je na Mauríciu rozšírená, takže aj na túto polievku často narazíte. Polievka obsahuje pšenicu, šošovicu a tiež mäso (hovädzie, kurča alebo jahňačie). Je ovoňaná veľkým množstvom korenín ako je škorica, klinčeky, kurkuma, zázvor, cesnak. Ozdobiť sa môže čerstvým koriandrom, mätou alebo opraženou cibuľkou.
Polievka je hustá, takže napríklad s chlebovou plackou môže ísť aj o hlavné jedlo. Mäso v polievke nie je úplne bez tuku, tuk mu ale zabezpečuje šťavnatosť a príjemnú chuť.
Ja som si dal haleem v malom bistre Snack du Coin v mestečku Pamplemousses, ktoré má na menu len túto polievku, kurčacie briani a placky roti. Polievka vyšla na 60 MUR, t.j. približne 1,20 Eur. Ak máte radi husté strukovinové polievky, tak určite ochutnajte aj haleem.
Dobrú chuť!
Snack du Coin
