Haleem (halim): polévka z pšenice, čočky a masa
Haleem (někdy též halim) je typ husté polévky, která pochází z Indie. Indická komunita je na Mauriciu rozšířená, takže i na tuto polévku často narazíte. Polévka obsahuje pšenici, čočku a také maso (hovězí, kuřecí nebo jehněčí). Je ovoněná velkým množstvím koření jako je skořice, hřebíček, kurkuma, zázvor, česnek. Ozdobit se může čestvým koriandrem, mátou nebo smaženou cibulkou.
Polévka je hustá, takže například s chlebovou plackou se může jednat i o hlavní jídlo. Maso v polévce není úplně libové, tuk mu ale zajišťuje šťavnatost a příjemnou chuť.
Já jsem si dal haleem v malém bistru Snack du Coin v městečku Pamplemousses, které má na menu pouze tuto polévku, kuřecí briani a placky roti. Polévka vyšla na 60 MUR, tj. cca 30 Kč. Pokud máte rádi husté luštěninové polévky, tak určitě ochutnejte i haleem.
Dobrou chuť!
Snack du Coin
