Tipy na jedlo na cestách | stránka 25 z 63
Pączki: typické poľské šišky
Poľské šišky "pączki" sú v Poľsku mimoriadne obľúbené pečivo. Tieto šišky, obvykle guľaté alebo podlhovasté, sú plnené širokou škálou náplní. Ochutnať môžete ružový džem, slivkový lekvár alebo vanilkový krém. Náplní sú však desiatky. Hoci sú drahšie než české šišky, ich veľkosť, chuť a štedré množstvo náplne z nich robí neodolateľnú pochúťku.
Rogal świętomarciński: svätomartinský rožok
Svätomartinský rožok, sladké pečivo s makovou náplňou, je neodmysliteľne spätý s Poznaňou a oslavami sviatku svätého Martina. Získal si takú obľubu, že je dnes dostupný po celý rok a stal sa jedným zo symbolov poznaňskej gastronómie. Názov pečiva je chránený miestnym certifikátom, má aj chránené označenie pôvodu a chránené zemepisné označenie EÚ.
Kotlet schabowy: poľský bravčový rezeň
Kotlet schabowy, jedno z najobľúbenejších poľských jedál, je bravčový rezeň pripravovaný podobne ako český rezeň. Základom je kvalitná bravčová kotleta, naklepaná, osolená, okoreněná a obalená v trojobale. Poľský kotlet schabowy sa tradične podáva so zemiakmi posypanými kôprom, kyslou kapustou alebo zeleninovým šalátom.
Szare kluchy: poľské zemiakové noky
Szare kluchy sú tradičné poľské zemiakové noky z regiónu Veľkopoľsko, ktoré svoju sivú farbu získavajú vďaka použitiu surových strúhaných zemiakov. Cesto zo zemiakov, múky, vajec a soli sa tvaruje do malých halušiek, ktoré sa uvaria vo vode a podávajú sa so škvarkami a kyslou kapustou. Toto chutné a sýte jedlo vzdialene pripomína slovenské halušky.
Pyry z gzikiem: zemiaky s tvarohom
Pyry z gzikiem, tradičné veľkopoľské jedlo z pečených zemiakov s tvarohovou omáčkou, je skvelým príkladom jednoduchého, ale dokonale chutného jedla. Základ pokrmu tvoria zemiaky upečené v šupke, skutočnou hviezdou je však gzik - krémová omáčka z tvarohu, smotany, cibule a byliniek.
Chłodnik litewski: studená polievka z červenej repy
Chłodnik litewski je osviežujúca studená polievka, ktorá v sebe spája chuť červenej repy a kyslého mlieka. Táto tradičná polievka, obľúbená v Litve, Poľsku a Bielorusku, má bohatú históriu siahajúcu až do obdobia Poľsko-litovskej únie. Jej jednoduchá príprava bez varenia z nej robí ideálny letný pokrm, ktorý vás svojou chuťou a sýto ružovou farbou nielen osviežia, ale aj poteší oko.
Flaki: poľská držková polievka
Flaki, tradičná poľská polievka z hovädzích držiek, je považovaná za jednu z národných poľských polievok. Príprava vyžaduje dôkladnosť a čas. V porovnaní s českou verziou obsahuje poľská držková polievka menej papriky a viac zeleniny, predovšetkým mrkvy. Poliaci tiež často používajú bravčové alebo jelenie držky.
Zapiekanki: typický poľský fast-food
Zapiekanka, kultový poľský fast-food, je polovičná bageta zapečená so syrom a rôznymi ingredienciami ako sú huby, cibuľa, slanina, klobása, šunka, mäso, rajčiny či kukurica. Populárnou sa stala v 70. rokoch 20. storočia ako lacné a sýte pouličné jedlo. Dnes ju nájdete po celom Poľsku v rôznych variantoch, tie najlepšie robia údajne v Krakove.
Čo si priviezť z Poľska?
Medzi najobľúbenejšie poľské gastro suveníry patria tradičné údeniny ako kiełbasy a kabanosy, vynikajúce svojou kvalitou a chuťou. Sladkými lákadlami sú obľúbené karamelové bonbóny krówki a dezert ptačie mlieko. Mojím veľkým obľúbencom je suska sechlońska, slivka sušená dymom s chráneným zemepisným označením. Nikdy neodolám ani osviežujúcemu ovocnému dezertu s názvom kisiel.
Pierniki toruńskie: toruňský perník
Toruňské perníky sú tradičnou poľskou sladkosťou s históriou siahajúcou až do 13. storočia. Tieto perníky sú neodmysliteľne späté s mestom Toruň, ktoré je na národnej úrovni propagované pod heslom "Perníkové mesto". Tradičné toruńské perníky sa vyznačujú bohatou chuťou a vôňou, ktorú získavajú vďaka použitiu kvalitných surovín, ako je ražná múka, med a špeciálna zmes korenia. Vyrábajú sa v rôznych tvaroch a veľkostiach, od malých figúrok až po veľké zdobené pláty. Najobľúbenejším druhom sú "katarzynki".