Sprievodca Michelin obsahuje najlepšie reštaurácie na svete. Vznikol v roku 1900 a odvtedy sa považuje za jedno z najprestížnejších ocenení, ktoré môže reštaurácia získať. Zoznam obsahuje reštaurácie, ktoré Michelin odporúča navštíviť, ako aj reštaurácie s výnimočným pomerom ceny a kvality (hodnotenie Michelin Bib), pričom skutočne najlepšie reštaurácie môžu získať ocenenie ⭐, ⭐⭐ alebo ⭐⭐⭐ (michelinské hviezdy). Michelinské reštaurácie v Česku sú dve reštaurácie s jednou hviezdou Michelin – Field a La Degustation Bohême Bourgeoise, päť reštaurácií získalo Michelin Bib (napr. Dejvická 34, Na Kopci) a ďalších dvadsať je zahrnutých na zozname (napr. V Zátiší, Výčep).
Marie B je reštaurácia, ktorá ponúka degustácie formou carte blanche. Hosť vopred nevie, čo bude na menu; nevie to dokonca ani v momente, keď už má jedlo pred sebou. Všetko sa dozvie až po dojedení jedla a rozhovore s personálom. Carte blanche nie je pre každého, ale ak na tento koncept pristúpite, čaká vás netradičný a silný zážitok.
La Degustation Bohême Bourgeoise je pražská reštaurácia, ktorá ako jediná v Česku získala a udržala si michelinskú hviezdu za kuchyňu postavenú výhradne na českých surovinách a receptoch. Tradičné české ingrediencie ako tvarůžky, cvikla či kapor tu nadobúdajú nečakané, moderné podoby a posúvajú hranice českej kuchyne.
Reštaurácia 420 na pražskom Staroměstském náměstí ponúka originálne poňatie českej kuchyne. Za projektom stojí Radek Kašpárek, známy šéfkuchár, kuchyni šéfuje Marek Kominek, dezerty má na starosti Kateřina Brodnianska. Reštaurácia sa nachádza v unikátne zrekonštruovanom dome s nádherným nádvorím priamo oproti Staroměstskému orloji.
Michelinský sprievodca je prestížny gastronomický rebríček, ktorý oceňuje výnimočné reštaurácie na celom svete. Ocenenie jednou až tromi hviezdami symbolizuje kvalitu jedál, zážitok a prácu šéfkuchára a jeho tímu. Ďalším typom ocenenia, Bib Gourmand, sa udeľuje reštauráciám s výnimočným pomerom cena/kvalita. Na Slovensku majú v roku 2025 dve reštaurácie – Field a La Degustation Bohême Bourgeoise – michelinskú hviezdu, päť ďalších podnikov získalo Bib Gourmand a ďalších dvadsať podnikov je uvedených v českom michelinskom zozname. Všetky sa nachádzajú v Prahe.
