Tinto de verano v preklade znamená “letné červené víno“. Ide o jednoduchý, ale veľmi osviežujúci nápoj, ktorý sa skladá z červeného vína a citrónovej limonády. Podáva sa vo vysokej pohári s ľadom, často sa dozdobí plátkom citróna alebo pomaranča.
U Španielov v lete vyhráva na plnej čiare práve tinto de verano, je to najobľúbenejší španielsky letný koktail. Vo svete je ale paradoxne prakticky neznámy (napríklad v porovnaní so španielskym koktailom sangria).
Tinto de verano
Druhy tinto de verano
Aj keď je základný recept na tinto de verano podľa mňa skvelý, možno sa stretnúť s viacerými variantmi tohto mimoriadne obľúbeného španielskeho drinku:
- Clásico – klasická verzia s červeným vínom a citrónovou limonádou v pomere 1:1.
- Con limón – namiesto citrónovej limonády sa použije čerstvá citrónová šťava a trochu cukru.
- Con naranja – namiesto citrónovej limonády sa použije pomarančová limonáda alebo šťava.
- Con gaseosa – namiesto limonády sa použije obyčajná sóda, čo nápoj ešte viac osvieži.
🇪🇸 Tip: Po skvelom španielskom jedle si zájdite aj na autentické španielske flamenco. Ja som bol v Madride na predstavení Las Carboneras tablao flamenco, ktoré rozhodne odporúčam. Predstavenia sú však po celom Španielsku, vstupenky si kúpite vopred on-line.
História a pôvod tinto de verano
Tinto de Verano pochádza z Andalúzie, konkrétne z Córdoby, kde sa prvýkrát objavilo v roku 1920. Legenda hovorí, že ho vymyslel miestny hostinský Federico Vargas, ktorý začal predávať mix červeného vína a limonády ako osviežujúci nápoj v parných andalúzskych horúčavách. Popularita tinto de verano rýchlo rástla a čoskoro sa rozšírilo do celého Španielska. Dnes ho nájdete v každom bare, kaviarni aj reštaurácii, a to nielen v lete, ale počas celého roka, je to pravý národný španielsky koktail.
Aký je rozdiel medzi koktejlami tinto de verano a sangria?
Tinto de verano a sangria sú dva obľúbené španielske nápoje na báze červeného vína, no aj napriek tomu je medzi nimi dosť rozdielov. V Španielsku sa môže stať, že si chcete objednať koktail sangria a čašník vám namiesto neho niekedy ponúkne práve tinto de verano. Ak sa do takejto situácie dostanete, odporúčam netrvať na svojej pôvodnej objednávke a vychutnať si tinto de verano.
Tinto de verano je jednoduchší drink, pripravený zmiešaním iba vína s citrónovou limonádou. Naproti tomu sangria je zložitejšia, sladšia a ovocnejšia, obohatená kúskami čerstvého ovocia a ďalšími prísadami. Ovocie v pravej sangrii musí byť naložené niekoľko hodín vo víne. Pravá sangria teda vyžaduje dlhú prípravu vopred.
Ak v bare či reštaurácii dostanete sangriu, kde je ovocie pridané do vína tesne pred podávaním, nie je to tá najautentickejšia verzia nápoja. Správna macerácia ovocia je kľúčom k chuti pravej španielskej sangrie. V poctivom podniku vám namiesto takto narýchlo (a nesprávne!) pripravenej sangrie radšej ponúknu tinto de verano.
Aký je rozdiel medzi koktejlami tinto de verano a kalimotxo?
Tinto de verano a baskické kalimotxo sú si podobné v tom, že oba nápoje kombinujú červené víno s nealkoholickou zložkou. Líšia sa práve typom tejto zložky.
Tinto de verano:
- Pochádza z Andalúzie, ale pije sa po celom Španielsku.
- Mieša sa z červeného vína a citrónovej limonády (alebo sódy) v pomere 1:1.
- Má ľahšiu, sviežejšiu chuť a nižší obsah alkoholu ako samotné víno.
- Považuje sa za tradičný španielsky nápoj.
Kalimotxo:
- Pochádza z Baskicka a je populárny predovšetkým v severnom Španielsku.
- Mieša sa z červeného vína a koly (Coca-Cola alebo Pepsi) v pomere 1:1.
- Má sladšiu, intenzívnejšiu chuť vďaka kole a nižší obsah alkoholu ako samotné víno.
- Vznikol ako lacný a jednoduchý nápoj pre mladých ľudí a študentov.
Oba nápoje teda vychádzajú z podobného konceptu – zmiešať víno s niečím nealkoholickým pre osviežujúci a ľahko piteľný drink. Ale zatiaľ čo tinto de verano má dlhú tradíciu a pije sa naprieč generáciami, kalimotxo je novší a viac spojený s mladšou generáciou a severom Španielska. Vzhľadovo sú si oba nápoje veľmi podobné.
Ja osobne mám tinto de verano veľmi rád a vždy, keď som v Španielsku, si ho s radosťou dám. V Baskicku naopak uprednostňujem kalimotxo.
Na zdravie a pite s rozumom!
🇪🇸 Tip: Ak cestujete do Madridu, fanúšikom futbalu odporúčam prehliadku štadióna Realu Madrid (užil som si ju aj ja, a to mám radšej hokej 😉), skvelá je aj návšteva múzea Prado alebo kráľovského paláca. Vstupenky si určite kúpte vopred a nečakajte v rade.
