Çiya Sofrası je vyhlášená istanbulská restaurace zaměřená na záchranu zapomenutých receptů z celé Anatolie. Za gastronomickým projektem stojí šéfkuchař Musa Dağdeviren známý ze série Chef’s Table. Ten sbírá kulinářské poklady přímo v zapadlých tureckých vesnicích a vrací je zpět na talíř.
Balık ekmek je oblíbený turecký pouliční pokrm. Jde o grilovanou rybu vloženou do poloviny veky. Tato specialita neodmyslitelně patří k Istanbulu a břehům Bosporu. Hlavní surovinou je tučná makrela a měkké pečivo. Chuť doplňuje čerstvá cibule, salát a citronová šťáva. Příprava probíhá na roštech přímo na ulici před zraky zákazníků.
Boza je starobylý fermentovaný nápoj z obilovin s hustou konzistencí připomínající řídký pudink. Má typickou světle béžovou barvu. Servíruje se studená ve sklenici, povrch se vždy zasypává mletou skořicí. Kvůli hustotě ji často budete jíst lžičkou.
Letiště Istanbul (IST) je hlavní mezinárodní letiště Turecka s kapacitou 200 milionů cestujících ročně. Pro pohodlné čekání na přestup lze na tomto letišti využít například letištní salónek iGA Lounge, který je otevřen nonstop. Salónek nabízí komfortní zázemí včetně bufetu, baru a sprch. V bufetu jsou dostupné turecké předkrmy, saláty, plněné housky či sladkosti, bar nabízí pivo, víno i koktejly. Nealkoholické nápoje, káva a turecký čaj jsou k dispozici volně. Salónek se pyšní výhledem na rušný terminál, moderním interiérem a dostatkem míst k sezení.
Palubní menu na dálkových letech je pro cestujícího důležitou součástí celkového zážitku z dlouhé cesty. Menu podávané na palubě Turkish Airlines představuje i chuťově příjemný zážitek. Kompletní menu je u Turkish Airlines zahrnuto v ceně letenky.
Palubní menu Turkish Airlines i na krátkých letech nabízí výjimečný gastronomický zážitek v rámci ekonomické třídy. V mém případě se večer podávaly turecké köfte s rýží, restovanou zeleninou a fazolovým salátem, doplněné dezertem mascarpone s lesním ovocem, rozpečenou houskou, máslem a marmeládou. Ráno menu zahrnovalo míchaná vajíčka s rajčaty, toust se sýrem kaşar a krůtí šunkou, müsli s mlékem a ovocem, turecké sýry a olivy. K jídlu jsou k dispozici rozlévané nealkoholické nápoje, víno, pivo, káva a čaj. Palubní menu je zahrnuto v ceně letenky.
Turkish Airlines nabízejí i na kratších letech palubní menu v rámci ceny letenky. Snídaně často obsahuje míchaná vajíčka, opečené rajče, rozpečenou housku, výběr sýrů, olivy, okurku, brownies, višňovou marmeládu, máslo a balenou vodu. K dispozici jsou také teplé nápoje, džusy, víno nebo pivo. Odpolední menu pak v mém případě obsahovalo kuřecí kari s rýží a grilovanou paprikou, hummus s olivou, čokoládovou pěnu se šlehačkou a další doplňky jako housku, máslo a džem. Porce jsou velké a kvalita jídla na aerolinie vysoká.
