Qué comer en Portugal: platos típicos y especialidades portuguesas

Bifana: el bocadillo portugués de cerdo

La bifana parece modesta: unas lonchas finas de cerdo en un papo-seco. Y aun así es uno de los platos típicos de Portugal - del campo alentejano se extendió de Lisboa a Oporto y cada local guarda en secreto la receta de su salsa. Qué significa ese nombre tomado de la ternera, de dónde salió y por qué en la Conga de Oporto no conviene hincarle el diente enseguida.