Qué comer en Bari
El plato más conocido de Bari es la deliciosa focaccia barese. En la Strada delle Orecchiette, un callejón estrecho, verás a las abuelas que hacen y venden orecchiette, la pasta local. El mejor helado está en Antica Gelateria Gentile, pero no dejes de probar otras heladerías. Bari es la puerta de entrada a ciudades como Matera, Altamura y muchas más.
Qué comer en Bari:
- Focaccia barese. La versión local de la focaccia italiana, especialmente popular en Bari.
- Panzerotti. Empanadillas fritas rellenas de salsa de tomate y mozzarella. Los panzerotti son una comida rápida muy popular en Bari y se venden a menudo en los puestos callejeros.
- Tiella barese. Un plato de arroz, patatas y marisco al horno que se sirve a menudo como plato principal. La tiella es típica de la zona de Bari y refleja el amor local por el marisco.
- Sgagliozze. Polenta frita en trozos, un street food muy popular en Bari.
- Pasta orecchiette. Pasta con forma de orejitas. Las orecchiette son una pasta tradicional de la región de Apulia, cuya capital es Bari.
- Pettole pugliesi. Trozos de masa fermentada fritos que se preparan tradicionalmente en Navidad. Las pettole son una delicia muy popular en Bari y se sirven a menudo con azúcar o con salsa de tomate.
- Taralli. Galletas saladas crujientes con forma de rosquilla. Los taralli se hacen con harina, aceite de oliva y vino, y son imprescindibles en la cocina local. ¡Los taralli con cebolla y pasas son mi vicio gastronómico en Apulia!
- Fave e cicoria. Un plato de habas y achicoria, típico de la cocina de Apulia. En Bari se sirve a menudo como entrante o como acompañamiento.
- Bombette. Pequeñas albóndigas envueltas en panceta y asadas a la parrilla. Las bombette triunfan en los puestos callejeros de Bari y se sirven como entrante.
- Pasticciotto. Un pastelito dulce relleno de crema de vainilla, originario de la cercana ciudad de Lecce.
- Ciceri e tria. Un plato de garbanzos y pasta, tradicional en la zona del Salento, en Apulia. En Bari se sirve a menudo como plato principal.
- Burrata. Un queso blando hecho con mozzarella y nata, originario de la región de Apulia.
- … y, si te apetece, otros 25 platos italianos de la lista: Qué comer en Italia.
Dónde comer en Bari
- Magda. Una panadería a un paso de la estación central y mi parada obligatoria cada vez que voy a Bari: focaccia barese y un paquete de taralli con cebolla y pasas para el camino.
Magda
¡Disfruta de la comida en Bari!
Focaccia barese: la focaccia de patata de Bari
Una focaccia alta con patata cocida en la masa, tomate y aceitunas por encima: la focaccia barese es el pan de cada día de Apulia, se vende al peso y se come de un papel, en plena calle. Cuentan que nació en un horno que todavía estaba demasiado caliente para el pan, y en Altamura sobrevivió hasta a McDonald's.