Guía gastronómica Gault&Millau
Restaurante La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Praga: un homenaje con estrella Michelin a la cocina checa
La Degustation Bohême Bourgeoise es el restaurante de Praga que, único en la República Checa, ha conseguido y mantenido una estrella Michelin gracias a una cocina basada exclusivamente en ingredientes y recetas checos. Ingredientes tan tradicionales como el queso de Olomouc, la remolacha o la carpa adquieren aquí formas inesperadas y modernas que amplían los límites de la cocina checa.
420: el mejor restaurante de la plaza de la Ciudad Vieja
El restaurante 420, en la plaza de la Ciudad Vieja de Praga, propone una lectura original de la cocina checa. Detrás del proyecto está el archiconocido chef Radek Kašpárek; al frente de la cocina está Marek Kominek y de los postres se encarga Kateřina Brodnianska. El local ocupa una casa magníficamente rehabilitada, con un patio precioso, justo enfrente del reloj astronómico de la Ciudad Vieja.