Il brandy kirghiso
Il Kirghizistan, pittoresco Paese montuoso dell'Asia centrale, è famoso per la sua natura splendida. Le serate in montagna te le puoi rendere più piacevoli (e all'occorrenza più calde) con il brandy kirghiso (коньяк). La produzione di questo nobile distillato ha nel Paese una lunga tradizione e il brandy kirghiso si è fatto un nome anche oltre i confini nazionali.
La storia della produzione di brandy in Kirghizistan risale alla metà del Novecento. Le condizioni favorevoli alla coltivazione della vite nelle valli, soprattutto nella fertile valle del Chüy, hanno dato vita alla viticoltura locale. Da uve di qualità si è iniziato a produrre un distillato di vino che, dopo anni di invecchiamento in botti di rovere, ha posto le basi degli eccellenti brandy kirghisi.
Il più grande produttore di brandy del Paese è Kyrgyz Konyagy. In oltre 50 anni di attività ha costruito uno stabilimento moderno, dotato di tecnologie all'avanguardia, che produce un'ampia gamma di brandy e di bevande a base di brandy. La produzione segue i metodi classici e i distillati invecchiano in botti di rovere da 3 a 20 anni. Il risultato sono distillati dal gusto e dal profumo ricchi, in cui si sposano la dolcezza e l'aroma delle uve maturate sotto il sole di montagna (e che, a mio parere, reggono benissimo il confronto, per esempio, con i brandy armeni).
Anche se i kirghisi apprezzano pure altri alcolici, in particolare la birra, la vodka e il kumys, il brandy conta tra loro parecchi estimatori. Ne apprezzano il gusto e il fatto che sia un prodotto locale di cui andare giustamente fieri. I brandy kirghisi vincono regolarmente premi ai concorsi internazionali e vengono esportati con successo all'estero.
Tra le etichette più note di brandy kirghiso ci sono quelle prodotte da Kyrgyz Konyagy, per esempio i brandy Kyrgyzstan (Кыргызстан) e Bishkek (Бишкек). E sono proprio questi due che ho assaggiato.
Il Kyrgyzstan di sette anni mi ha letteralmente conquistato (anche se forse c'entrava pure la natura intorno al lago Song Kol, dove me l'ero portato). Il Bishkek di cinque anni, invece, non lo ricomprerei (e sì che l'ho bevuto nello scenario stupendo del parco nazionale di Altan-Aryshan).
Una piccola "fiaschetta" di brandy Kyrgyzstan costava in offerta al supermercato Spar 199 som (2 EUR), mentre il Bishkek veniva 203 som (2 EUR) a prezzo pieno.
Hai provato il brandy locale in Kirghizistan? O resti fedele al cognac tradizionale, quello prodotto in Francia?
Salute, e bevi con moderazione!
