Kirgisischer Cognac
Kirgisistan, ein malerisches Bergland in Zentralasien, ist für seine großartige Natur bekannt. Mit kirgisischem Cognac (коньяк) werden die Abende in den Bergen gleich angenehmer - und wärmer. Die Herstellung dieses edlen Getränks hat im Land eine lange Tradition, kirgisischer Cognac hat sich auch über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht.
Die Geschichte der Cognac-Herstellung in Kirgisistan reicht bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Die günstigen Bedingungen für den Weinbau in den Tälern, allen voran im fruchtbaren Tschüi-Tal, ließen dort eine eigene Weinwirtschaft entstehen. Aus guten Trauben entstand ein Weindestillat, das nach Jahren der Reifung im Eichenfass die Grundlage für die ausgezeichneten kirgisischen Cognacs bildete.
Der größte Cognac-Produzent des Landes ist Kyrgyz Konyagy. In über 50 Jahren seines Bestehens hat er einen modernen Betrieb mit Spitzentechnologie aufgebaut, der eine breite Palette verschiedener Cognacs und Cognac-Getränke herstellt. Produziert wird nach klassischen Verfahren, die Cognac-Destillate reifen 3 bis 20 Jahre in Eichenfässern. Das Ergebnis sind Getränke mit vollem Geschmack und Aroma, in denen sich die Süße und der Duft der unter der Bergsonne gereiften Trauben verbinden - und die es meiner Meinung nach qualitativ gut mit den armenischen Cognacs aufnehmen.
Die Kirgisen greifen zwar auch zu anderen alkoholischen Getränken, vor allem zu Bier, Wodka und Kumys, doch der Cognac hat unter ihnen viele Anhänger. Sie schätzen seinen Geschmack - und dass er aus dem eigenen Land kommt und man zu Recht stolz auf ihn sein kann. Kirgisische Cognacs gewinnen regelmäßig Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben und werden erfolgreich exportiert.
Zu den bekanntesten Marken des kirgisischen Cognacs zählen die aus dem Hause Kyrgyz Konyagy, etwa Kyrgyzstan (Кыргызстан) und Bishkek (Бишкек). Genau diese beiden habe ich probiert.
Der siebenjährige Kyrgyzstan hat mich schlicht begeistert - vielleicht lag es aber auch an der Natur rund um den Sonkol-See, wohin ich ihn mitgenommen hatte. Den fünfjährigen Bishkek würde ich dagegen kein zweites Mal kaufen, und das, obwohl ich ihn in der herrlichen Kulisse des Nationalparks Altan-Aryshan getrunken habe.
Ein kleiner "Flachmann" Kyrgyzstan kostete im Spar-Supermarkt im Angebot 199 KGS (2 EUR), der Bishkek schlug ohne Rabatt mit 203 KGS (2 EUR) zu Buche.
Hast du in Kirgisistan den einheimischen Cognac probiert? Oder hältst du dich konsequent an den traditionellen aus Frankreich?
Zum Wohl - und trink mit Maß!
