Mursalský čaj je bylinkový čaj z rostliny česky nazvané hojník horský (sideritis scardica). České označení odkazuje na jeho schopnost hojit rány. Roste v bulharském pohoří Rhodopy, obvykle ve vysokých nadmořských výškách (nad 1000 metrů nad mořem), proto nápoj z této bylinky také dostal označení horský čaj nebo pastevecký čaj. Vzácná bylinka je chráněná. V lidovém léčitelství se používá při zvýšeném krevním tlaku, onemocnění průdušek, močových cest, prostaty, má antibakteriální a protizánětlivé účinky.
Čaj má příjemnou nasládlou chuť a vůni, velmi vzdáleně mi připomíná lipový čaj. Je možné ho dosladit medem, ale pro mne je mursalský čaj chutný sám o sobě. Jedno stéblo je určeno na jeden hrníček čaje, který se připraví povařením celého stonku ve vodě. Bylinka neobsahuje tein, takže je možné vypít čaje i větší množství za den.
Balení 20 gramů v papírové krabičce vyjde při nákupu v bulharském obchodě přibližně na 55 Kč. Pokud přemýšlíte nad tím, co si přivézt z Bulharska, pak mursalský čaj rozhodně doporučuji. Já osobně si při příští návštěvě přivezu čaje mnohem více než jedno balení.
