Mursalský čaj je bylinkový čaj z rastliny slovensky nazývanej hojník horský (sideritis scardica). Slovenské označenie odkazuje na jeho schopnosť hojiť rany. Rastie v bulharskom pohorí Rhodopy, zvyčajne vo vysokých nadmorských výškach (nad 1000 metrov nad morom), preto nápoj z tejto bylinky tiež dostal označenie horský čaj alebo pastiersky čaj. Vzácná bylinka je chránená. V ľudovom liečiteľstve sa používa pri zvýšenom krvnom tlaku, ochoreniach dýchacích ciest, močových ciest, prostaty, má antibakteriálne a protizápalové účinky.
Čaj má príjemnú nasládlu chuť a vôňu, veľmi vzdialene mi pripomína lipový čaj. Je možné ho dosladiť medom, ale pre mňa je mursalský čaj chutný sám o sebe. Jedna stonka je určená na jeden šálček čaju, ktorý sa pripraví povarením celej stonky vo vode. Bylinka neobsahuje teín, takže je možné vypiť čaju aj väčšie množstvo za deň.
Balenie 20 gramov v papierovej krabičke vyjde pri nákupe v bulharskom obchode približne na 2,20 EUR. Ak premýšľate nad tým, čo si priviezť z Bulharska, potom mursalský čaj rozhodne odporúčam. Ja osobne si pri ďalšej návšteve prinesiem čaju oveľa viac ako jedno balenie.
