Palermo nabízí tak široké spektrum pouličního jídla, že trochu dává do ústraní jiné nejznámější italské jídlo, kterým je pizza. Žádná návštěva Itálie by ale nebyla úplná bez ochutnání alespoň jednoho kousku pizzy.
Volba tentokrát padla na dobře hodnocenou pizzerii Timilia, která se nachází na ulici via Maqueda – hlavní tepně palermského street foodu. Pizzeria Timilia nabízí jak klasickou pizzu neapolského typu, tak i pizzu in teglia. Pizza in teglia je druh pizzy, která se peče na podélných obdélníkových formách, po upečení se na ní často přidají další suroviny. Pizza se nakrájí na proužky, které se poté prodávají na váhu nebo na kusy. Před podáváním se pizza krátce ohřeje v troubě nebo v peci.
My jsme vybrali dva druhy – pizzu se sušenou šunkou, ricottou a čerstvými rajčátky a pizzu s pečenými bramborami a klobáskou salsiccia. Oba kousky vyšly dohromady na 11 eur a byly skvělé.
Nabídka v pizzerii je široká a na pizzu se začnete těšit již při objednávání uvnitř prodejny. U okolních stolů jsem záhlédl několik pizz neapolského typu a také vypadaly neskutečně dobře.
Uvnitř pizzerie je několik židliček podél podlouhého pultu, mnohem více míst určených k sezení je před restaurací. Pizzerie bývá plně obsazená, ale hosté se díky tomu, že si většinou objednávají již hotovou pizzu, mění rychle. Vyplatí se tak počkat. Pizzu si samozřejmě můžete vzít i s sebou. Dobrou chuť!
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
