Cozonac: rumunský sladký chlebík
Cozonac je sladký chlebík tradičný pre oblasť juhovýchodnej Európy. Najčastejšie má obdĺžnikový tvar, ale je možné nájsť aj okrúhlu verziu. Podobne ako vianočka môže byť upletený z viacerých vrkočov. Zvyčajne sa pripravuje na Veľkú noc, ale vďaka svojej obľúbenosti je dostupná po celý rok, podobne ako ostatné rumunské sladkosti.
Základnými surovinami na výrobu sú múka, mlieko, droždie, vajcia, cukor, maslo, pridať sa môže aj citrónová šupka. Skúsil som variantu, do ktorej bolo pridané aj sladké turecké želé lokum. Pridať sa môžu aj mleté vlašské alebo liskové orechy, kakao, hrozienka, môže byť aj posypaný makom.
A ako chutí sladký cozonac? Najviac mi pripomínal tradičnú nadýchanú vianočku, obohatenú o sladkosti a náplne. Stretnuli ste sa s cozonacom na cestách juhovýchodnou Európou? Ako vám chutil?
