Španielsko nie je tak známe svojou kávovou kultúrou ako napríklad Taliansko, káva je však neoddeliteľnou súčasťou každodenného života Španielov. Miestne kaviarne ponúkajú mnoho spôsobov prípravy kávy. V Španielsku preferujú tmavšie praženie kávových zŕn, z ktorých pripravená káva má viac horkých tónov a je bežné si ju osladiť.
Aká káva sa pije v Španielsku
Café solo (espresso)
Základom väčšiny španielskych kávových nápojov je espresso, známe tiež ako “café solo”. Jedná sa o malú, silnú kávu s výraznou chuťou a krémovou penou na povrchu. Espresso sa pripravuje pretlačením horúcej vody pod vysokým tlakom cez jemne namletú kávu. Tento proces extrahuje maximum chuti a arómy z kávových zŕn.
Café cortado (espresso a mlieko v pomere 2:1)
Ak máte radi kávu s mliekom, určite si obľúbite “café cortado”. Tento nápoj sa skladá z espressa a menšieho množstva horúceho mlieka, obvykle v pomere 2:1. Mlieko zjemňuje intenzívnu chuť kávy a dodáva jej zamatovú textúru. Cortado v Španielsku často dostanete v skle, nie v porceláne.
Café con leche (espresso a mlieko v pomere 1:1)
Pre tých, ktorí preferujú ešte viac mlieka, je tu “café con leche”. Tento obľúbený nápoj kombinuje espresso s väčším množstvom horúceho mlieka a svojou konzistenciou pripomína talianske cappuccino. Množstvo kávy je podobné ako v café cortado, dostanete ale viac mlieka.
🇪🇸 Tip: Po skvelom španielskom jedle si zájdite aj na autentické španielske flamenco. Ja som bol v Madride na predstavení Las Carboneras tablao flamenco, ktoré rozhodne odporúčam. Predstavenia sú však po celom Španielsku, vstupenky si kúpite vopred on-line.
Café con hielo (espresso s kockami ľadu)
V horúcich letných dňoch Španieli často siahajú po osviežujúcom “café con hielo”. Jedná sa o espresso podávané s kockami ľadu. Ľadová káva je ideálnou voľbou na ochladenie a povzbudenie počas horúcich popoludní. Kocky ľadu dostanete samostatne vo väčšom pohári. Tie si potom sami prelejete horúcou kávou.
Café bombón (espresso s kondenzovaným mliekom v pomere 1:1)
Pre milovníkov sladkých chutí je tu “café bombón”, espresso so sladeným kondenzovaným mliekom. Táto kombinácia vytvára bohatú a dekadentnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najväčších maškrtníkov. Café bombón je vzdialene podobné vietnamskej káve phin, ktorá sa tiež môže podávať so sladeným kondenzovaným mliekom.
Café carajillo (espresso s panákom alkoholu)
Španielsko má tiež svoju vlastnú verziu írskej kávy, známu ako “café carajillo”. Tento nápoj spája espresso s alkoholom, najčastejšie s brandy alebo whisky. Káva a alkohol sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú hrejivý a povzbudzujúci nápoj, ktorý je tu obľúbený najmä v chladnejších mesiacoch.
Café manchado (horúce mlieko s trochou kávy)
Pre tých, ktorí dávajú prednosť jemnejším chutiam, je tu “café manchado”. Tento nápoj sa skladá prevažne z horúceho mlieka s trochou kávy. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí chcú len jemný nádych kávovej chuti bez výraznej horkosti. Doslovný preklad názvu je “zašpinené mlieko“.
Café descafeinado (káva bez kofeínu)
Španielske kaviarne myslia aj na tých, ktorí z rôznych dôvodov nemôžu alebo nechcú konzumovať kofeín. Všetky vyššie uvedené varianty sú k dispozícii aj v bezkofeínovej verzii, známej ako “café descafeinado”. Vďaka moderným technológiám extrakcie kofeínu si môžete vychutnať svoju obľúbenú kávu bez obáv z nežiaducich účinkov kofeínu.
Kedy sa v Španielsku pije káva?
V Španielsku sa káva pije počas celého dňa, často viackrát denne. Každá denná doba má svoj typický kávový rituál:
- Ráno (desayuno): Mnoho Španielov začína deň šálkou kávy, obvykle café con leche (káva s mliekom) alebo café solo (espresso), spolu s ľahkými raňajkami.
- Dopopoludnia (media mañana): Okolo 10:00 až 11:00 si Španieli doprajú druhú šálku kávy, často espresso alebo cortado, niekedy sprevádzanú ľahkým jedlom (almuerzo).
- Po obede (sobremesa): Po hlavnom jedle (la comida), ktoré sa v Španielsku podáva medzi 13:00 a 15:00, je bežné dať si kávu, obvykle café solo alebo café cortado.
- Popoludní (merienda): Medzi 17:00 a 19:00, najmä v lete, si mnoho Španielov dopraje ľadovú kávu (café con hielo) alebo kávu s mliekom s niečím sladkým na desiatu.
- Po večeri (después de la cena): Aj keď sa večera (la cena) podáva neskoro (medzi 21:00 a 23:00), niektorí Španieli si po jedle dajú kávu, často descafeinado (bez kofeínu), aby nenarušili spánok.
Akú kávu si v Španielsku dávate vy?
🇪🇸 Tip: Ak cestujete do Barcelony, nesmiete vynechať prehliadku katedrály Sagrada Familia, skvelá je aj návšteva Casa Milà alebo parku Güell, ktoré navrhoval Gaudí. Vstupenky si určite kúpte vopred a nečakajte v rade.
