Kam v Prahe na obed alebo na večeru? Dve reštaurácie s michelinskou hviezdou a ďalších 25 reštaurácií uvedených na zozname michelinských reštaurácií. Nespočetné množstvo ďalších reštaurácií varí skvelé zahraničné a najmä české jedlá. Farmárske trhy a ich street food. Nádherné kaviarne a cukrárne, ktoré lákajú na návštevu. K tomu panoráma stovežatej Prahy. Kto by odolal? ❤️
Zatiaľ čo na cestách ochutnávam takmer výhradne miestnu kuchyňu, doma, v Česku, neodolám ani tej zahraničnej. Na tradičné české jedlo však nedám dopustiť.
Jedlo v Prahe
Tipy na reštaurácie nižšie pochádzajú z môjho neustáleho ochutnávania a hľadania skvelého gastronomického zážitku. Ten nemusí pochádzať len z jedla; miesto ma môže pokojne očariť svojou atmosférou alebo energiou, ktorú vyžarujú jeho majitelia.
Užite si Prahu a to najlepší jedlo v Prahe!
Čo ochutnať v Prahe
Pražská šunka. Pražská šunka je typická svojou šťavnatosťou a vynikajúcou chuťou, ktorá vzniká kombináciou dôkladného údenia a varenia. Ak chcete ochutnať pražskú šunku v špičkovej kvalite, vyhnite sa turistickým stánkom na Staromestskom námestí. Namiesto toho zájdite do mäsiarstva Naše maso, kde nájdete skvelú pražskú šunku pripravenú s dôrazom na tradičné postupy. Nebudete ľutovať 😊
Trdelník. Trdelník (trdlo) nie je tradičné české jedlo, hoci sa často predáva v turistickom centre Prahy. Pôvodne pochádza z oblasti Sedmohradska (dnešné Rumunsko), kde ho pripravovali tamojší obyvatelia. Do Česka sa dostal až okolo roku 2000, keď ho podnikatelia začali ponúkať turistom ako „tradičnú českú špecialitu“ – čo je označenie, ktoré si v českej kuchyni nikdy nezískal. Paradox „tradičného českého jedla“, ktoré nie je české, riešila dokonca aj BBC. Pre turistov, ktorí chcú spoznať skutočné české sladké pochúťky, sú oveľa lepšou voľbou tradičné české koláče. České koláče majú dlhú históriu, sú pečené z kysnutého cesta, plnené tvarohom, lekvárom alebo makom – prísadami typickými pre českú kuchyňu. Kam by som za dobrým koláčom v historickom centre Prahy išiel ja? Do Kolacherie na Celetnej ulici. Koláče však nájdete vo väčšine pražských pekární, ktoré ponúkajú sladké pečivo. Pozri „Kam na najlepšie české koláče v Prahe“.
Tradičné české koláče sú určite lepšou voľbou než turistické trdelníky.
Kam na jedlo v historickom centre Prahy
Za názov reštaurácie pripájam historickú pamiatku, od ktorej je to do podniku najbližšie.
Praha, mesto pretkané históriou a architektonickou noblesou, je tiež domovom niekoľkých kaviarní, ktoré stelesňujú vrchol secesie – obdobie umeleckého rozmachu na prelome 19. a 20. storočia. Secesia prináša do kaviarní nielen estetický zážitok, ale aj čarovnú atmosféru. Nádherným príkladom je Café Savoy s majestátnym neorenesančným stropom, Café Imperial s originálnymi keramickými dlaždičkami, Café Slavia, centrum pražského kaviarenského života, Café Louvre a výzdoba v štýle Belle Époque alebo dve kaviarne priamo na pražskej Hlavnej stanici.
Café Savoy. História Café Savoy siaha do roku 1893. Výrazným prvkom interiéru je pamiatkovo chránený strop v neorenesančnom štýle, ktorý zdôrazňuje bohatstvo a eleganciu doby. Café Savoy je známe ponukou čerstvého pečiva a dezertov, ktoré si pripravuje vo vlastnej pekárni. Je obľúbeným cieľom pre luxusné raňajky. Kaviareň patrí do známej siete reštaurácií Ambiente.
Café Louvre. Café Louvre bola otvorená už v roku 1902 a čoskoro sa stala centrom intelektuálneho a kultúrneho života Prahy. Jej pravidelnými návštevníkmi bolo mnoho významných osobností, navštevovali ju bratia Čapkovci, Franz Kafka a aj samotný Albert Einstein. Architektonicky kaviareň odráža eleganciu obdobia Belle Époque, čo je zjavné z jej bohatého interiéru a prepracovaných detailov. Po rekonštrukcii v roku 1992 bola kaviareň znovu otvorená a rýchlo sa opäť stala obľúbeným miestom Pražanov aj turistov.
Café Imperial. Café Imperial je ukážkou luxusného štýlu art deco, kombinovaného s prvkami, ktoré miestu dodávajú orientálny nádych. Steny a stropy kaviarne zdobia tisíce keramických dlaždičiek, na ktorých možno vidieť reliéfy vtákov, kvetov a ďalších motívov. Toto spojenie art deco s keramickými prvkami je v Prahe jedinečné. História podniku siaha až do roku 1914, počas rokov zažilo Café Imperial mnoho zmien. Na prelome tisícročia bol podnik zrekonštruovaný, dnes je spojený s menom známeho šéfkuchára Zdeňka Pohlreicha.
Café Slavia. Café Slavia, otvorená už v roku 1884, je vzorovou ukážkou pražskej kaviarenskej kultúry. Priestor je zariadený najmä v umeleckom štýle art deco. Veľké okná kaviarne poskytujú nádherný výhľad na Vltavu, Karlov most a Pražský hrad. Historicky bola Slavia vždy miestom stretnutí intelektuálov, umelcov a politických osobností. Často ju navštevoval básnik Vítězslav Nezval, bratia Čapkovi, Voskovec a Werich alebo novinár Ferdinand Peroutka. Pravidelným návštevníkom bol aj Václav Havel. Café Slavia počas rokov prešla niekoľkými rekonštrukciami, posledná významná renovácia prebehla nedávno s cieľom pritiahnuť predovšetkým českú klientelu. Dnes kaviareň ponúka menu s pokrmami inšpirovanými rakúsko-uhorskou kuchyňou.
Foyer Café. Foyer Café sa nachádza v zrekonštruovanej Fantovej budove, priamo pri prvom nástupišti pražskej Hlavnej stanice. Rekonštrukcia bola dokončená až v roku 2024. Kaviareň kombinuje eleganciu secesného štýlu s modernými prvkami. Interiér kaviarne nesie ducha doby, keď bola secesná architektúra symbolom inovácie a estetiky, rekonštrukcia je podľa mňa veľmi vydarená. Foyer Café je pred návštevníkmi viac skrytá než susedná Fantova kaviareň, no pre mňa o to zaujímavejšia. Ak budete mať na stanici trochu viac času, prípadne ak váš vlak naberie meškanie (mrk, mrk), podľa mňa je Foyer Café najlepším miestom, kde na vlak počkať.
Fantova kaviareň. Fantova kaviareň je jednou z najvýznamnejších secesných pamiatok v Českej republike. Navrhol ju architekt Josef Fanta a bola postavená v rokoch 1901 až 1909. Kaviareň pôvodne slúžila ako odchodová hala Hlavnej stanice, teraz pripomína čaro a eleganciu prelomu 19. a 20. storočia. Secesnú atmosféru kaviarne podčiarkujú veľké dekoratívne tapety v štýle Alfonza Muchu. Nedávna rekonštrukcia, zameraná na čo najautentickejšie obnovenie jej pôvodnej podoby, bola vykonaná s dôrazom na historické detaily, vrátane portrétu samotného Josefa Fantu a špeciálnych artefaktov, ktoré dodávajú miestu jedinečnosť. Ak prechádzate k vlakom hlavným tunelom, Fantovu kaviareň máte po niekoľkých metroch chôdze priamo nad hlavou a vidíte ju otvoreným stropom. Ja pohľadu nahor nikdy neodolám.
Café Imperial: vnútorné priestory v štýle art deco jednoducho nadchnú každého milovníka tohto umeleckého smeru. Café Imperial je jednou z najkrajších reštaurácií v Prahe.
Kus koláče. Kus Koláče je obľúbená pekáreň na pražských Vinohradoch, za ktorou stojí Nika Vávrová so skúsenosťami z pekárne v Spojených štátoch a pražskej Esky. Kus koláče je moja voľba č. 1, kam ísť na dokonalý český koláč. Pekáreň ponúka širokú škálu slaných i sladkých dobrôt, od francúzskych koláčov quiche a galette cez talianske focaccia a ciabatty až po slovenské pagáče. Hneď vedľa je ich druhá pobočka “Další kus“. (A o pár metrov ďalej je skvelá reštaurácia Výčep.)
Kolacherie. Kolacherie je pekáreň v Prahe špecializujúca sa na tradičné české koláče. Nájdete tu tie najlepšie koláče s makom, tvarohom, ovocím alebo lekvárom, ale aj ďalšie pečivo ako buchty alebo taštičky. Podnik na Celetnej ulici v historickom centre Prahy je obdivuhodný aj tým, že sa snaží turistom ukázať skutočne české tradičné pečivo. Tým totiž skutočne nie je trdelník.
Kro Coffee & Bakery. Kro Coffee & Bakery je ďalší obľúbený podnik na pražských Vinohradoch, ktorý ponúka výberovú kávu, raňajky a jedlá počas celého dňa. Kaviareň je známa špičkovou kávou od populárnych pražiarní, ktorú si môžete dať počas celého dňa spolu s domácim pečivom, ako sú croissanty, koláče či kváskový chlieb.
Pekáreň Praktika. Remeselná pekáreň zameraná na kvalitu. Nájdete tu široký výber kváskového chleba, chrumkavých rožkov, sladkého pečiva aj špecialít ako sendviče alebo quiche. Koláče samozrejme nechýbajú. Okrem predaja priamo v pekárni dodáva Praktika svoje vynikajúce pečivo aj do ďalších pražských kaviarní a reštaurácií.
Antonínovo pekařství. Antonínovo pekařství je pražská sieť pekární. Pekári priamo pred zrakmi zákazníkov pripravujú cesto a pečú tie najlepšie rožky, chlieb a ďalšie pečivo. Pekáreň má v Prahe 6 pobočiek, konkrétne ich nájdete na Vinohradoch, vo Vršoviciach, v Karlíne, na Smíchove, v Dejviciach a Holešoviciach. Okrem čerstvého chleba, rožkov, plnených koláčov, buchiet a vianočiek ponúka aj polievky a šaláty.
Libeřské lahůdky. Libeřské lahůdky sú medzi Pražanmi mimoriadne obľúbenou sieťou predajní s českými chlebíčkami, zákuskami, pečivom a samozrejme českými koláčmi. Na rozdiel od iných pekární tu uvedených sú ceny skôr nízke. Môj ľudový obľúbenec a čierny kôň tohto zoznamu 😊
Libeřské lahůdky: v ponuke sú nielen české koláče a zákusky a iné delikatesy; väčšina Pražanov sem chodí pre typické české chlebíčky.
Votre Plaisir. Votre Plaisir je známa pražská cukráreň zameraná na dokonalé dezerty inšpirované francúzskou cukrárčinou. Za podnikom stoja manželia Gabriela a Michal Hrubcovi, ktorí zdieľajú spoločnú vášeň pre kvalitné jedlo a precízne spracovanie. Ešte pred otvorením kamennej cukrárne sa manželia zúčastňovali farmárskych trhov (tam som ich objavil aj ja 😇) a dodávali svoje produkty do ďalších pražských kaviarní a reštaurácií. Sortiment je široký, od makróniek, tartaletiek a iných zákuskov až po celé torty na objednávku. Votre Plaisir je aktuálne pravdepodobne najlepšia francúzska cukráreň v Prahe.
Americké BBQ (barbecue) je spôsob prípravy mäsa, ktorý sa vyznačuje pomalým a dlhým pečením nad dreveným uhlím alebo dymom. Mäso zostane šťavnaté a získa nezameniteľnú chuť a jemnosť. BBQ je v USA hlboko zakorenené v kultúre, najmä v južných štátoch. V Prahe odporúčam autentické americké BBQ vyskúšať v jednej z dvoch vychýrených reštaurácií: Hell Smoke BBQ alebo Big Smokers.
Big Smokers. Big Smokers je BBQ reštaurácia v pražských Holešoviciach. V ponuke sú klasické špeciality, ako je trhané bravčové, bôčik, hovädzie hrudie, morčacie prsia alebo bravčové rebrá. Odporúčam ochutnať viac druhov mäsa v rámci kombo ponuky. Na čape majú pivné špeciály. Hladní alebo smädní odtiaľto určite neodídete!
Hell Smoke BBQ. Hell Smoke BBQ je ďalšia pražská reštaurácia špecializujúca sa na americké BBQ. Nájdete ju na pražskom Újezde. Hell Smoke BBQ je známe svojim tradičným “low and slow” prístupom k príprave mäsa, kde sa používa iba dym a teplo z tvrdého dreva. Aj tu nájdete dokonalé trhané bravčové, hovädzie hrudie, pastrami, domáce klobásy alebo rebrá.
Pražská reštaurácia Big Smokers a ich americké BBQ.
Bar Forbína je nový pražský kokteilový podnik. Nájdete ho v Paláci Lažanských na Národnej triede, priamo oproti Národnému divadlu. Kokteilové menu je inšpirované repertoárom divadla, ponúka nápoje pomenované podľa jeho inscenácií. Zloženie aj prezentácia kokteilov odrážajú charakter predstavení, Forbína si zakladá na detailnej prezentácii drinkov, doplnených pútavými príbehmi barmanov. Nádherný interiér, navrhnutý štúdiom Olgoj Chorchoj, kombinuje prírodné materiály a umelecké prvky.
Pho 100 je podnik na pražskom Anděle, zameraný výhradne na vietnamskú polievku phở. Za projektom stoja bratia Khanh a Giang Ta, ktorí tu predtým prevádzkovali reštauráciu Taro. Menu ponúka štyri varianty phở. Ryžové rezance si tu vyrábajú na špeciálnom stroji dovezenom z Hanoja. Vďaka samoobslužnému objednávaniu je obsluha veľmi rýchla.
Čep & Pec je hospodo-kaviareň v pražských Nusliach. Vznikla v roku 2021 ako priestor na prezentáciu pív pivovaru Four Elements. Ponuka remeselného pivovaru je netradične skombinovaná s pekárňou. Jedálny lístok je postavený na overených hospodských klasikách, ako je nakladaný hermelín alebo utopenci.
Čep & Pec je hospodo-kaviarňou, aspoň tak ju charakterizujú priamo prevádzkovatelia. Pečú tu skvelý chlieb a na výčape majú pivo z vlastného remeselného pivovaru. Podnik vznikol v roku 2021 ako základňa na prezentáciu pív remeselného pivovaru Four Elements flying brewery.
V pivnej ponuke nájdete nielen remeselné pivá z vlastného pivovaru, ale aj pivné novinky zo zahraničia a široký výber nealkoholických pív. Gastronomická ponuka zahŕňa čerstvé pečivo a rokmi overené hospodské pochúťky, ako sú utopenci alebo nakladaný hermelín.
A práve za týmito klasickými českými hospodskými chuťovkami (a miestnym pivom) som tentoraz vyrazil so svojimi kamarátmi zo školy.
Nakladaný hermelín je pravdepodobne jednou z najznámejších a najobľúbenejších pochúťok podávaných v českých hospodách. Varianta v reštaurácii Čep & Pec bola príjemne uležená, syr však stále držal tvar a neroztiekol sa. V oleji bolo primerané množstvo korenia, cibule a nechýbala ani červená chilli paprička. Chlieb bol pekne vláčny s chrumkavou kôrkou.
Reštaurácia Čep & Pec: utopenci s chlebom (125 Kč/5 EUR).
Rovnako tak utopenec bol uležený, špekáčik dopĺňalo množstvo cibule. Vyprážaný syr v žemli tu podávajú s tatárskou omáčkou, ktorú si tu pripravujú sami, a k nej pridávajú červenú kapustu. Na žemli bolo opäť poznať, že ju pečú priamo na mieste, bola krásne chrumkavá. Kombinácia tatárskej omáčky a červenej kapusty pripomínala hanácky šalát a k syru sa dobre hodila.
Reštaurácia Čep & Pec: vyprážaný syr v žemli s tatárskou omáčkou a červenou kapustou (135 Kč/5,40 EUR).
Pivo z miestneho pivovaru má šmrnc, niektoré typy pív sú skvelo piteľné, ceny sú rovnako vysoké ako v iných malých remeselných pivovaroch, malé pivo 0,2 l tu stojí medzi 40 – 50 Kč (1,60 – 2 EUR), veľké 0,4 l pivo potom od 70 Kč (2,80 EUR) vyššie.
Reštaurácia Čep & Pec: pivo.
Priesory sú čiastočne ponechané v pôvodnom štýle, je tu cítiť trochu punkovosti a nuselskej hipsterčiny (ach!). Obsluha je rýchla, možnosť platby kartou je samozrejmosťou.
Jídlovice sú populárnou sieťou pražských jedální. Sú zamerané predovšetkým na kancelársku klientelu, dve pobočky majú v Dejviciach, jednu v Karlíne. Ponúkajú kombináciu českej klasiky a jedál z rôznych svetových kuchýň. Jedlá sú nielen chutné, ale aj atraktívne servírované, prostredie je moderné a obsluha veľmi rýchla a efektívna. Napriek občasným radom a hlučnejšej atmosfére sú pre mňa momentálne Jídlovice tou najlepšou pražskou "tácovkou".
Úchvatný výhľad na Karlov most a skvelé medzinárodné jedlá, to je pre mňa reštaurácia Mlýnec. V menu nájdete pokrmy modernej českej a medzinárodnej kuchyne, pričom sa tu kladie dôraz na sezónne a lokálne suroviny. Obedové menu, na ktoré som tentoraz vyrazil ja, sa mení každý týždeň. Mlýnec je pre mňa ideálnou voľbou, kam zájsť na jedlo v historickom centre Prahy.
Michelinský sprievodca je prestížny gastronomický rebríček, ktorý oceňuje výnimočné reštaurácie na celom svete. Ocenenie jednou až tromi hviezdami symbolizuje kvalitu jedál, zážitok a prácu šéfkuchára a jeho tímu. Ďalším typom ocenenia, Bib Gourmand, sa udeľuje reštauráciám s výnimočným pomerom cena/kvalita. Na Slovensku majú v roku 2025 dve reštaurácie – Field a La Degustation Bohême Bourgeoise – michelinskú hviezdu, päť ďalších podnikov získalo Bib Gourmand a ďalších dvadsať podnikov je uvedených v českom michelinskom zozname. Všetky sa nachádzajú v Prahe.
Pečená hus s kapustou a knedľou na svätého Martina je jednou z najobľúbenejších českých gastronomických tradícií. Tu sú moje tipy na skvelé pražské reštaurácie, ktoré budú mať jedlá z husy v ponuke, vrátane cien, odkazov na web a priamych odkazov na svätomartinské menu (pri reštauráciách, ktoré toto menu zverejnili).
Pražská reštaurácia Pork's je vychýrená svojím dokonale pripraveným chrumkavým bravčovým kolenom. Okrem kolena si môžete pochutnať aj na pečených bravčových rebrách alebo trhanom kolene v maslovom rožku. Podnik nájdete kúsok od Karlovho mosta a aj napriek mierne turistickej atmosfére stojí Pork's určite za návštevu.
Automat Matuška, otvorený v roku 2019 v pražských Dejviciach, ponúka nekompromisnú kvalitu piva z vlastného minipivovaru a jedlá inšpirované americkým BBQ. Disponuje aj vlastným nanopivovarom, v ktorom si môžete skúsiť uvariť pivo aj vy.
Bistro Roesel – beer & food je skrytým pokladom v srdci Prahy, len pár krokov od turisticky exponovaných miest. Interiér s klenutými stropmi a hexagonálnou dlažbou vytvára jedinečnú atmosféru, ktorá vás pohltí hneď po vstupe. Príjemná obsluha a špičkové pivo z českých remeselných pivovarov za veľmi rozumné ceny sú ďalšími dôvodmi, prečo tento podnik stojí za návštevu.
