99+ tipov, kam na jedlo v Prahe (2026) | stránka 8 z 8
Bistro Ansámbl, Praha: uvoľnený fine dining v Krymskej ulici
Otec varí pivo, syn varil jedlo. Bistro Ansámbl v Krymskej ulici v pražských Vršoviciach varilo modernú francúzsko-českú kuchyňu v štýle uvoľneného fine diningu, pár krokov od baru rodinného pivovaru Bad Flash. Na jar 2022 bolo pre mňa objavom roka. Dnes už nefunguje; tento článok je spomienka na dve večere, ktoré sa oplatili.
Reštaurácia V Zátiší, Praha: obedové menu
Reštaurácia V Zátiší je vyhlásený pražský podnik ocenený michelinským odporúčaním. Veľkonočné menu, ktoré som tentoraz ochutnal, ponúklo talianske ravioly s ricottou a gorgonzolou, hlavným chodom bol pomaly ťahaný jahňací konfit so zemiakovou kašou a medvedím cesnakom. Sladkú bodku zaistil ľahký tapiokový puding s mangovým sorbetom inšpirovaný indickou kuchyňou.
Reštaurácia Mlýnec, Praha: víkendový brunch
Víkendový brunch v reštaurácii Mlýnec patrí medzi veľmi obľúbené akcie. Hostia postupne ochutnávajú tri rôzne predjedlá, tri hlavné chody a dva dezerty. Zážitok dopĺňa neobmedzená konzumácia vybraných vín, piva a nealkoholických nápojov. Rezervácia vopred je kvôli veľkému záujmu nutnosťou.
Reštaurácia Mlýnec, Praha (2): obedové menu
Reštaurácia Mlýnec je môj obľúbený pražský podnik s neuveriteľným výhľadom na Karlov most. Aj tentokrát som vyskúšal ich obedové menu. Ako predjedlo sa podávala veľkorysá porcia foie gras s figami a emulziou z portského vína. Hlavný chod tvorila šťavnatá teľacia sviečková doplnená polentou a hubovou omáčkou. Na záver prišla vynikajúca mrkvová torta s rakytníkovým sorbetom.
Reštaurácia Mlýnec, Praha: obedové menu
Reštaurácia Mlýnec je môj obľúbený podnik v centre Prahy. V rámci ich obedového menu som si zvolil silný hovädzí vývar, ktorý v zime spoľahlivo zahreje. Ako hlavný chod sa podávala šťavnatá prepeličia roláda s jemným krúpovým rizotom. Sladký dezert na záver celú návštevu príjemne uzavrel.
Reštaurácia Na Kopci, Praha: česko-francúzska kuchyňa s Bib Gourmand
Malá rodinná reštaurácia vo vilovej štvrti nad pražským Smíchovom spája francúzske techniky s českou kuchyňou a od roku 2015 nepretržite drží michelinské ocenenie Bib Gourmand. Hovädzí tatarák s hranolčekmi je medzi stálymi hosťami legenda. Jedna z prvých lepších reštaurácií, ktoré som v Prahe objavil - a stále funguje.
Reštaurácia U Matěje, Praha: česká kuchyňa v podaní Jana Punčochářa
Reštaurácia U Matěje sa zameriava na modernú aj klasickú českú kuchyňu. Podnik vedie skúsený šéfkuchár Jan Punčochář, známy z televíznej súťaže MasterChef Česko. Príjemné posedenie v záhrade, profesionálna obsluha a dokonalá prezentácia jedál tu dovoľujú vyniknúť tradičnej českej kuchyni v súčasnom podaní.
Reštaurácia Kuchyň, Praha: tatarák a pivo v Salmovskom paláci
Reštaurácia Kuchyň dostala názov možno podľa hákov na mäso a komínových vývodov, ktoré sa pri rekonštrukcii našli v stropoch Salmovského paláca. Pár krokov od brán Pražského hradu sa tu podľa starých kuchárskych kníh varí česká klasika a čapuje tankové pivo. Ja sa do Kuchyne vraciam opakovane - tentoraz na tatarák s hriankami a pečené slivky s tvarohom.
Reštaurácia Field ⭐, Praha: michelinský obed v čase covidu
Restaurácia Field je michelinskou hviezdou ocenená reštaurácia v centre Prahy, ktorá sa špecializuje na modernú severskú kuchyňu. Field vedie šéfkuchár Radek Kašpárek. V čase covidu podnik ponúka trojchodové obedové menu vrátane kávy za mimoriadne priaznivú cenu 590 Kč (23,60 EUR). Hostia si môžu vybrať z dvoch predjedál, dvoch hlavných jedál a dvoch dezertov, vínna karta zahŕňa svetové aj české vína a someliéri radi poradia s výberom.