Sorrente
Delizia al limone : le dessert au citron de Sorrente et d'Amalfi
La delizia al limone est un dessert au citron de Campanie : deux demi-sphères de génoise assemblées à la crème au citron, imbibées d'un sirop au limoncello et nappées d'un épais glaçage au citron. Elle a été inventée en 1978 par le pâtissier sorrentin Carmine Marzuillo et a failli s'appeler soupir au citron. Aujourd'hui, toute la côte la revendique, de Sorrente à Naples en passant par Amalfi.
Limoncello : la liqueur de citron de Sorrente et d'Amalfi
Sur l'étiquette, le limoncello a l'air d'un héritage centenaire, mais son histoire documentée ne commence qu'en 1988, quand quelqu'un a déposé la première marque à Capri. Ce qu'est cette liqueur, pourquoi l'IGP protège le citron et non la bouteille, ce qui sépare la version de Sorrente de celle d'Amalfi et quel goût a une bouteille rapportée de la place sous la cathédrale d'Amalfi.