Švýcarské víno


Švýcarsko produkuje velmi kvalitní vína, a to i přes relativně malý objem produkce. Hornatý terén, rozdílná mikroklimata a vhodná půda přispívají k výrazným vlastnostem švýcarských vín.

Ve švýcarské produkci vína převládá bílé víno, zejména víno vyrobené z hroznů odrůdy Chasselas (v regionu Valais známé také pod místním názvem Fendant), která je původem ze Švýcarska. Vína Chasselas jsou známá svou jemnou vůní, lehkým tělem a svěží kyselinkou. Obvykle se konzumují mladá a kombinují se s tradiční švýcarskou kuchyní.

Švýcarské víno Yvorne Grand Cru
Švýcarské víno Yvorne Grand Cru

U červených vín je nejvýznamnější odrůdou rulandské modré, které se hojně pěstuje ve všech vinařských oblastech Švýcarska. Narazit můžete také na vzácnou odrůdu červeného vína Cornalin, která pochází z oblasti Valais.

Švýcaři pěstují i některé méně známých odrůd révy vinné. Patří mezi ně např:

  • Petite Arvine: bílé víno z oblasti Valais, s vysokou kyselinkou a výraznou vůní grapefruitu a rebarbory.
  • Amigne: další bílé víno z oblasti Valais, které se často používá k výrobě sladkých vín s bohatou medovou chutí.
  • Humagne Rouge: červené víno z této odrůdy je známé svými tříslovinami s třešňovou a zemitou příchutí.
  • Gamaret a Garanoir: dvě červené odrůdy, které byly vyšlechtěny ve Švýcarsku ve 20. století. Často se mísí dohromady, aby se vyvážila struktura a třísloviny odrůdy Gamaret s ovocností odrůdy Garanoir.

Šýcarská vína jsou sice vysoce kvalitní, ale vzhledem k malému množství produkce a vysoké domácí poptávce se příliš nevyvážejí. Proto je mimo Švýcarsko obtížné je sehnat. Já jsem měl možnost během svého krátkého pobytu ochutnat právě bílé víno z hroznů Chasselas, které se podle serveru Vivino řadí mezi 25 nejlepších švýcarských vín vyrobených z této odrůdy. Láhev stála 9 švýcarských franků, což je přibližně 220 Kč. Bylo výtečné!

Užijte si švýcarská vína a pijte s rozmyslem!

❤️ Jste fanouškem švýcarských sýrů a mlsání si nedokážete představit bez kvalitní čokolády? Chcete poznat i další švýcarská jídla? Přihlaste se do mého newsletteru a já vám zdarma pošlu vše, co potřebujete vědět o švýcarském jídle a pití.