Alkohol | stránka 2 z 2
Ararat: arménská brandy, které se doma říká koňak
Ararat je arménská brandy z hroznů Araratské nížiny, které doma nikdo neřekne jinak než koňak - a Evropská unie za to slovo zaplatila Arménii tři miliony eur, aby s ním do roku 2043 skončila. Co je pravdy na Churchillovi a Stalinovi, proč mají v Jerevanu dvě palírny s jedním rodokmenem a jak dopadla degustace tří ročníků v muzeu značky.
Noy: arménská brandy, která se dřív jmenovala Ararat
Noy je druhá velká jerevanská brandy, která zraje ve sklepích na místě někdejší pevnosti Erivan. Jméno po biblickém Noemovi dostala až v roce 2002, do té doby se výrobek jmenoval Ararat. Továrnu založil roku 1877 obchodník Nerses Tairjan a proslavil ji ruský obchodník Šustov, který s jejím koňakem anonymně vyhrál Grand Prix v Paříži.
Mauricijský rum: destilát z melasy i třtinové šťávy
Mauricijský rum má dvě podoby: starší z melasy a mladší z čerstvé třtinové šťávy, kterou ostrov po nezávislosti na desítky let zakázal. Vysvětlím, proč se rum ze šťávy nesmí jmenovat agricole, co s ním dělá sud v tropech, po čem se jmenuje Penny Blue a jak koupit láhev na cestu domů co nejlevněji.
Rhumerie de Chamarel: exkurze a degustace v lihovaru na Mauriciu
Rhumerie de Chamarel je rodinný lihovar v horách na jihozápadě Mauricia, který pálí rum výhradně z čerstvé šťávy vlastní cukrové třtiny. Návštěvníky pouští k celé výrobě od lisu přes měděné kotle po sudy a prohlídku končí degustací. Článek vysvětluje, po kom se Chamarel jmenuje, proč je lihovar tak mladý a jak exkurze i ochutnávka probíhají.
Pliska: bulharská brandy se jménem prvního hlavního města
Pliska je bulharská vinná brandy, která zraje pět let v dubových sudech, doma se jí říká koňak - i když to slovo na etiketu napsat nesmí. Jméno má po prvním hlavním městě bulharské říše, kariéru udělala v Sovětském svazu a s rakijí si ji nepleťte. Pil jsem ji v Balčiku s výhledem na Černé moře.
Mirto di Sardegna: sardinský likér z bobulí myrty
Mirto di Sardegna je sardinský likér z bobulí myrty obecné: bobule se v zimě sbírají v macchii, hustém středomořském křoví, které pokrývá půl ostrova, několik týdnů se louhují v alkoholu a doslazují sirupem, výsledek má kolem 30 % a pije se ledový po jídle. Likér z myrty zná i Korsika a pár koutů italské pevniny, chráněné jméno ale nese jen ten sardinský - a doma se dělal dávno předtím, než ho někdo začal lahvovat.
Limoncello: citronový likér ze Sorrenta a Amalfi
Limoncello vypadá na etiketě jako staleté dědictví, doloženou historii má ale od roku 1988, kdy si na Capri někdo zapsal první ochrannou známku. Co je to za likér, proč označení IGP patří citronu a ne lahvi, čím se liší sorrentská a amalfská verze a jak chutná láhev přivezená z náměstí pod katedrálou v Amalfi.
Lihovar Jameson: prohlídka i degustace
Lihovar Jameson v dublinské ulici Bow Street je rodný dům nejprodávanější irské whiskey - ta se ovšem už půl století pálí v Midletonu a z Bow Street je muzeum s prohlídkou a degustací. K tomu skotské kořeny zakladatele, rozdíl mezi whiskey a whisky a andělská daň, kterou je ve skladu sudů cítit ve vzduchu.